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白毫銀針是白茶嗎?白毫銀針名字的由來與沖泡方法

[白茶] 作者:網(wǎng)絡(luò) [投稿] 放大字體 正常 縮小 關(guān)閉

白毫銀針是白茶嗎?白毫銀針名字的由來與沖泡方法

  白茶是中國傳統(tǒng)六大茶類之一,是六大茶類中最古老、最自然、最健康的茶葉,向來被人們視為茶中珍品。白茶按照品種的不同,大致可分為白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉和新工藝白茶,而這其中最受世人追捧的,就是白毫銀針。

  宋代的蔡襄在《和詩送茶寄孫之翰》前半段中這樣寫道:“北苑靈芽天下精,要須寒過入春生。故人偏愛云腴白,佳句遙傳玉律清。”說的就是在當(dāng)時(shí),已經(jīng)備受世人喜愛的名茶——白毫銀針。

  白茶的制作原料,主要采摘自兩種茶樹,一種是大白茶樹,一種是被稱為小白茶樹的福鼎本地菜茶茶樹。這兩種茶樹的茶葉,都能夠制作出上乘的成品白茶。不過大白茶所制作出來的白毫銀針,采摘期只有每年清明前后的短短半個(gè)月時(shí)間。由于其產(chǎn)量稀少,且采摘的都是白色茸毛最豐富、品質(zhì)最好、最嫩、最新鮮的芽頭用作原料,故而可算是白茶中的極品。

  說到白毫銀針名字的由來,大家只要仔細(xì)地看一看它的外形就知道了。在它的整根茶葉上,密密麻麻布滿了白色的茸毛,銀妝素裹,而且芽頭尖而細(xì)長(zhǎng),就像一根纖細(xì)的銀針,因此便得名白毫銀針。

  白毫銀針的沖泡方法很簡(jiǎn)單,用蓋碗、直升杯或者玻璃杯都可以。只要根據(jù)自己的口味,每次用3到5克的白茶,沖泡5分鐘就可以飲用了。沖泡過后的白毫銀針,湯色杏黃明亮、滋味鮮爽微甜,茶葉就像細(xì)長(zhǎng)的針一樣,直直的立于水中。由于它的芽頭滿是白色茸毛,配上綠色芽葉,更是讓人賞心悅目,具有極高的觀賞價(jià)值。

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