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太華茶屬于什么茶?徐霞客與太華茶

  太華茶屬于烘青綠茶,為恢復(fù)歷史名茶,于20世紀(jì)80年代由鳳慶茶廠茶葉研究所恢復(fù)創(chuàng)制,產(chǎn)自云南省鳳慶縣境內(nèi)各大茶山。其條索緊直圓滑,苗峰秀麗針狀,色澤淺綠油潤(rùn),銀毫顯著;湯色清澈明亮,滋味醇厚回甘,香氣高銳持久,葉底嫩勻。1992年評(píng)為云南省名茶。

太華茶屬于什么茶?徐霞客與太華茶

  太華茶是云南的歷史名茶,因徐霞客得以出名,通過一部偉大游記而成為名揚(yáng)千古的茶葉。后來(lái)由于歷史更迭,工藝失傳。1983年春,鳳慶茶廠在多年調(diào)查研究基礎(chǔ)上,對(duì)太華茶生態(tài)環(huán)境、品種特征、鮮葉采摘標(biāo)準(zhǔn)、工藝制造技術(shù)等作出推斷,經(jīng)試制后而規(guī)范其生產(chǎn)工藝技術(shù)。

太華茶屬于什么茶?徐霞客與太華茶

  鳳慶地處云南省西部,該區(qū)夏熱冬暖,屬南亞熱帶及中亞熱帶氣候,是大葉種茶樹最適宜生長(zhǎng)地區(qū)。太華茶采自鳳慶大葉種清水3號(hào)、鳳慶3號(hào)、鳳慶19號(hào)三個(gè)品種,將細(xì)嫩的一芽一葉初展的鮮葉拼配后,經(jīng)蒸汽殺青、輕揉做型,干燥而成。成品茶條索挺直,形似松針,色綠油潤(rùn),形狀秀美。

太華茶屬于什么茶?徐霞客與太華茶

  徐霞客是我國(guó)著名的地理學(xué)家、旅行家、文學(xué)家,他在《滇游日記》中是這樣記載太華茶的:“十四日,晨起而飯。駝騎以候取鹽價(jià),午始發(fā)……下三里,過一村,已昏黑。又下二里,而宿于高枧槽。店主老人梅姓,頗能尉客,特煎太華茶飲予。”同一時(shí)期的謝肇制《滇略·產(chǎn)略》中也記載了明代云南名茶有三種,即太華茶、感通茶、普茶!对颇贤ㄖ尽穼(duì)太華茶的產(chǎn)地有著更明確的記載:“太華山在云南府西,產(chǎn)茶,色似松蘿,名曰太華茶。”

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