認(rèn)識(shí)黑茶,黑茶的分類與營(yíng)養(yǎng)功效
認(rèn)識(shí)黑茶
黑茶因其成品茶的外觀呈黑色而得名,屬于后發(fā)酵茶。在我國(guó)藏族、蒙古族等人民的日常生活中,茶是必需品,更有著“寧可三日無(wú)食,不可一日無(wú)茶”的說法。
黑茶的分類
我國(guó)黑茶主要產(chǎn)于云南、廣西、湖南、湖北和四川等地,所以,一般可將黑茶按照產(chǎn)地的不同分為以下四類:
云南黑茶
主要是指經(jīng)后發(fā)酵的普洱茶。普洱茶以滇青散茶為原料,經(jīng)過發(fā)酵、壓制等制作工藝制成緊壓茶,如餅茶、磚茶等,普洱茶是云南省的傳統(tǒng)歷史名茶。
廣西黑茶
主要指蒼梧縣六堡鄉(xiāng)的六堡茶,以金花為佳,分為散茶和簍裝緊壓茶兩種,主要銷往兩廣、東南亞一帶。
湖南、湖北黑茶
湖南黑茶主要是指產(chǎn)于益陽(yáng)一帶的茯磚、黑磚等,“發(fā)花”(“花”指的是冠突散囊菌)是其主要的品質(zhì)特征,主要銷往新疆地區(qū);湖北黑茶是指產(chǎn)于赤壁、咸寧等地區(qū)的老青磚茶,銷往西北、內(nèi)蒙古等地區(qū)。
四川黑茶
四川黑茶也可以稱為四川邊茶,分為南路邊茶和西路邊茶,有金尖、方包等,主要銷往西藏、青海地區(qū)。
黑茶的營(yíng)養(yǎng)功效
黑茶中含有維生素、礦物質(zhì)、氨基酸、糖類等物質(zhì),對(duì)飲食中缺少蔬菜和水果的西北地區(qū)居民來(lái)說,黑茶是滿足人體所需礦物質(zhì)和維生素的重要來(lái)源;黑茶中的咖啡堿、維生素等有助于調(diào)節(jié)人體脂肪代謝,提高胃液分泌量,從而達(dá)到增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化的效果;黑茶中還富含茶多糖,具有降低血脂和血液中過氧化物活性的作用,所以,多喝黑茶可以降血脂、防治心血管疾病。
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