養(yǎng)生延年黃山茶——榮西禪師

　　榮西禪師（1141-1215），日本佛教臨濟宗的初祖。榮西為研究禪法，兩度入宋，參謁天臺山萬年寺虛庵懷敞禪師，承襲臨濟宗黃龍派的法脈，而后發(fā)展成日本禪宗的主流。日本禪宗雖早于奈良時代即開始流傳，但并不興盛，真正獨立成宗，造成廣大影響者，首推榮西禪師所開創(chuàng)的臨濟宗。

　　茶具有遣困、消食、娛情等功效。宋代禪林吃茶風氣盛行，吃茶的禮儀、行法更成為禪門中重要的一環(huán)。雖早在奈良時代日本已將茶引入，但并不盛行。榮西在我國學走的不僅是禪，還學習了茶道。榮西由宋攜回茶種，種植于筑前背振山及博多圣福寺，又贈送高辨三粒種子栽植于栂尾，不久分植于宇治，為宇治茶園之始，漸漸地使茶更廣泛種植，榮西因此被尊為“日本的茶祖”。榮西將宋代禪院的茶風引進日本，歸國后首度于鐮倉壽福寺、博多圣福寺、京都建仁寺等寺院，設立每日修行中吃茶的風習。

　　建歷1年（1211），榮西撰《吃茶養(yǎng)生記》一書，為其晚年最后的著作。建保2年（1215），榮西獻上二月茶，治愈了源實朝將軍的熱病，受到將軍的嘉許和賞賜。自此，茶風更為盛行。榮西說：“肝臟喜好酸味，肺臟喜好辛味，心臟喜好苦味，脾臟喜好甘味，腎臟喜好咸味”。他認為如服用含有苦味的茶，心臟就會變好，病氣自然消散。他對我國的黃山茶尤為推崇，在《吃茶養(yǎng)生記》中說：

　　黃山茶養(yǎng)生之仙藥也，延年之妙術也。

　　黃山茶及黃山周邊所產(chǎn)之茶在養(yǎng)生方面的功效超凡，這一點早就引起了古人的重視。像徽州休寧所產(chǎn)之松蘿茶就有較高的藥用價值，古醫(yī)書中多有記載。清代名醫(yī)趙學敏《本草綱目拾遺·卷六》記載：

　　（松蘿茶）產(chǎn)徽州�！侗窘�(jīng)逢原》云：徽州松蘿，專于化食。

　　同條引《秋燈叢話》記錄了一個有趣的故事：

　　北賈某，貿(mào)易江南，善食豬首，兼數(shù)人之量，有精于岐黃者見之，問其仆，曰“每餐如是，已十有余年矣。”醫(yī)者曰：“病將作，凡藥不能治也。”其歸，尾之北上，將以為奇貨，久之無恙。復細詢前仆，曰“主人食后，必滿飲松蘿數(shù)甌”。醫(yī)爽然，曰：“此毒惟松蘿可解。”悵然而返。

　　大意是：北方有個商人到江南去做生意。他最愛吃豬頭，一個人吃幾個人的量。有一個高明的醫(yī)生見到他吃豬頭的樣子，悄悄地問這個商人的仆人，仆人說：“我的主人每頓飯都這樣吃，已經(jīng)十幾年了。”醫(yī)生說：“他的病就要發(fā)作了，一般的藥是治不了的。”等到這個商人北歸的時候，這個醫(yī)生也尾隨而至，認為是奇貨可居，自己可以大賺一筆診費。誰知過了很長時間這個商人安然無恙，醫(yī)生很奇怪，又找到了那個仆人仔細詢問。仆人答道：“我主人每頓飯后，一定喝上幾盞滿滿的松蘿茶。”這個醫(yī)生恍然大悟，說道：“他中的這個肉毒唯有松蘿茶可解。”于是，這個醫(yī)生非常失落地回去了。

　　這真是個有趣又有教育意義的故事。從中既可見茶的消食、去膩之功能，又可見古人對茶的功效知之善用。當然，文中主人的暴食暴飲，我們是不推崇的。