青茶的著名品種有哪些？

　　青茶有紅茶的甘醇、綠茶的鮮爽和花茶的芳香。青茶的著名品種有安溪鐵觀音、大紅袍、凍頂烏龍、鳳凰單樅，古代名茶中還有鳳凰水仙、紅水烏龍等也比較出名。

安溪鐵觀音

　　夏秋季節(jié)的鐵觀音喝起來會有苦澀感，但是香氣十足。秋季氣候好，制作鐵觀音比較好，不易變質。

　　干茶：芽頭肥壯挺直、勻齊、滿披茸毛，色澤金黃光亮。

　　湯色：清澈金黃。

　　香氣：天然蘭花香。

　　口感：醇厚回甘。

　　葉底：開展，青綠紅邊。

大紅袍

　　夏秋季節(jié)的大紅袍，茶湯滋味、香氣不如春茶強烈，帶有苦澀，葉片大小不一，葉底發(fā)脆，葉色發(fā)黃。

　　干殺：外形條索肥壯、緊結、勻整，帶扭曲條形。

　　湯色：褐綠色。

　　香氣：蘭花香。

　　口感：甘醇。

　　葉底：勻亮，邊緣朱紅或起紅點，中央葉肉黃綠色，葉脈淺黃色。

凍頂烏龍

　　凍頂烏龍產(chǎn)自高寒的山頂，空氣濕度大，一年四季云霧籠罩，所以任何季節(jié)都可以采摘，基本上春茶與夏秋季節(jié)的茶沒有什么太大的差別。

　　干茶：外形緊結成球，色澤墨綠。

　　湯色：透亮橙黃。

　　香氣：持久清香。

　　口感：甘醇。

　　葉底：綠葉紅鑲邊。

鳳凰單樅

　　鳳凰單樅以春季出產(chǎn)為佳，夏秋產(chǎn)香氣不足，細微淡薄，葉底有銅綠色葉芽，葉張大小不一，對夾葉多，葉緣鋸齒明顯。

　　干茶：外形條索粗壯、勻整挺直，色澤黃褐。

　　湯色：清澈黃亮。

　　香氣：持久蘭花清香。

　　口感：濃醇鮮爽，潤喉回甘。

　　葉底：邊緣朱紅。