白茶可以煮嗎？能長時(shí)間煮飲嗎？

白茶可以煮嗎？

　　白茶是可以煮著喝的，但是以老白茶比較適合，特別是存放時(shí)間有五年以上的老白茶，更加適宜煮飲法。

白茶可以煮嗎？老白茶能煮著喝嗎？老白茶可以久煮嗎？

　　白茶是一種輕微發(fā)酵茶，因?yàn)闆]有經(jīng)過揉捻，細(xì)胞較為完整，沖泡白茶時(shí)浸出速度較慢，且物質(zhì)浸出不充分，許多人為了追求口感，常常采用煮飲法，以使物質(zhì)充分析出，做到物盡其用。但物極必反，煮飲白茶要方法得當(dāng)，否則只會(huì)適得其反。

白茶可以煮嗎？老白茶能煮著喝嗎？老白茶可以久煮嗎？

　　首先，只有五年以上的老白茶煮飲口感才好，因?yàn)樾掳撞杩酀掖碳ば詮?qiáng)的兒茶素在歷經(jīng)多年后已經(jīng)轉(zhuǎn)化為其它物質(zhì)，含量變得很低，這樣的老白茶即便經(jīng)過長時(shí)間沸水煮，口感仍然非常醇和，而且煮后會(huì)更香更濃，健康功效也更強(qiáng)。而新白茶煮飲不但沒有好的口感表現(xiàn)，還會(huì)破壞茶葉中的營養(yǎng)和保健物質(zhì)。

白茶可以煮嗎？老白茶能煮著喝嗎？老白茶可以久煮嗎？

　　對(duì)于白茶中嫩度高的白毫銀針新茶，沖泡方法可以參照綠茶的沖泡。而白牡丹、貢眉、壽眉，以及老白茶等嫩度不是很高，或是不以嘗鮮為目的的白茶，建議選用茶壺或者蓋碗沖泡，確保能夠及時(shí)將茶水分離，沖泡時(shí)間也不宜過長，否則茶葉的青草氣和苦澀味都會(huì)過重，此類白茶應(yīng)使用沸水沖泡。