寺院里的禪茶與“禪茶一味”的境界
茶與佛教的最初關(guān)系,是茶為僧人提供了無可代替的飲料,而僧人與寺院促進(jìn)了茶葉生產(chǎn)的發(fā)展和制茶技術(shù)的進(jìn)步。進(jìn)而,在茶事實踐中,茶道與佛教之間找到了越來越多的思想內(nèi)涵方面的共通之處。
凈慧法師開示:
寺院里的禪茶
在寺院里喝茶有規(guī)定的。這是禪宗的寺院,特別是在禪堂打坐的時候。禪堂打坐比如說一般的禪宗寺院每一年有一個專修的時期。專修的時間在禪宗寺院叫做打禪七、打七,以七天作為一個階段。
那么,在這個期間,一天喝幾次茶,吃幾餐飯是有規(guī)定。比如說就是喝茶,最少一天要六次,這六次就是上午有兩次,下午有兩次,晚上有兩次。在什么時候喝,它都是按照坐香、打坐的時間表的安排。
一般上午就是在打坐大概是坐兩個小時以后喝第一次茶,三個小時以后喝第二次茶,這是講上午。
下午一開始進(jìn)入禪堂,每一支香分為一行、一坐。行的就是叫做行香,行香就是走路,就是繞著圈子在禪堂里走路。
在禪堂里行走的時候,大概一般是十五分鐘,坐下來有的時候是一個小時,有的時候是四十五分鐘。在下午行香行到十分鐘的時候就開始喝茶,喝了茶以后再走一會就開始打坐。
開始做下來按照禪堂的叫法是叫止靜。止靜就是大家坐下來盤起腿肢不說話,坐到一個小時以后,有一個響器敲一下,敲一下叫開靜。開靜再行走一會,要喝第二次茶,晚上也是跟這差不多。
所以,一天有六次茶,這個喝這六次茶一方面是為了調(diào)節(jié)人在打坐過程中的,因為它溫度升高,水的消化量會增加,這是一點;第二點就是在坐下來。往往,特別是像中午,坐下來容易昏沉,容易瞌睡,因為喝茶可以提神。第三就是因為打坐的時候是靜止的時間比較多,吃完飯了不容易消化,喝茶也容易幫助消化,大體上禪堂里喝茶,從身體方面的要求,以這三點為主。
在禪堂里打坐的時候喝茶,它是一種集體活動。一般的禪堂都有一百個人左右,或者六七十個人,這六七十人要喝茶,那都是事先就把茶沏好。等大家坐定了,有兩個人分別走兩邊,把茶送到每個人面前,需要的時候就把茶杯伸出來,不需要他可以不拿茶杯,像這樣的情況也有。
喝茶一般也很有規(guī)矩,一般的拿杯子都是像也這樣的拿著茶杯,喝的時候一般是兩個手,他是每個過去那些比較有規(guī)定的禪堂,每個人禪堂的茶杯都是特制的,像我現(xiàn)在這個茶杯就是我現(xiàn)在正在修的一個寺院叫老祖寺,就是老祖禪堂。這個茶杯是明朝的時候就留下來的一個茶杯。我們是根據(jù)明朝的茶杯復(fù)制了一批,明朝成化年間的茶杯,就是這個樣子?上攵诙U堂里喝茶,連茶杯都是定做的,對于喝茶的重視就由這一點就可以想象得到。
因為一個寺院,作為一個禪堂來講,僅僅是寺院的一部分而已,不過從這個寺院的功能來講,禪堂應(yīng)該是寺院的最核心的部分。因為寺院就是以修行為主,修行就是自己凈化心靈、淡除煩惱、開發(fā)智慧,是作為這樣的一個活動。
禪茶一味的境界
講到禪茶一味,這一件事情呢,我感覺到禪它是一個精神層面的東西,茶是一個物質(zhì)層面的東西,這兩者要說它一味,是風(fēng)馬牛不相及的事情。那么為什么形成一個禪茶一味這樣的一個傳統(tǒng),我想這個就是和禪身在喝茶的時候?qū)炔柽@件事提出一個要求,并不是說任何人喝茶都可以達(dá)到禪茶一味的境界。那么,禪茶一味的境界是什么呢?
就是你在喝茶的時候,也不要忘記你是一個修禪的過程。把喝茶這件事也當(dāng)做是修禪,也把修禪的境界融入到喝茶之中,同時也把喝茶這件事也融入到禪的境界當(dāng)中,這樣才可以叫做是禪茶一味,否則我們普通人隨便都講一句話,禪茶一味實際上到不了那個境界。那么為什么我想這么說呢?這是有一個典故,這個典故發(fā)生在河北石家莊的趙縣柏林禪寺,柏林禪寺在唐中期的時候出了一位大禪師,這個大禪師的名字叫做從諗禪師,后來因為他在趙州這個地方住了四十年,一般就不稱他為從諗禪師,就叫趙州和尚。
趙州和尚他是山東人,在唐朝中期,禪宗已經(jīng)發(fā)展到一個成熟的階段。修禪,有禪堂,喝茶在禪堂里也是一個比較普遍的風(fēng)氣。在這樣的情況下,當(dāng)時關(guān)于“吃茶去”,這三個字。
在好幾個禪師當(dāng)中都曾經(jīng)說過,那么唯獨在趙州和尚的語錄當(dāng)中,在禪門流傳下來的就是關(guān)于趙州和尚吃茶去,這三個字流傳的最廣,它當(dāng)是是有一個典故,就是說趙州和尚當(dāng)時在現(xiàn)在的柏林寺,古代是叫觀音院,在觀音寺坐席傳禪的期間,同時有兩個出家人,來參拜他,請問佛法,請問禪宗的大義的時候,他說這三個字,第一個和尚來,趙州禪師就問他:“你曾經(jīng)來過這里嗎?”這位和尚就說我沒有來過。
趙州和尚就問答他:“吃茶去!”過一會兒又有第二個和尚來,趙州和尚同樣問他:“你曾經(jīng)來過這里嗎?”,這個和尚就說我曾經(jīng)來過,趙州和尚又同樣以“吃茶去”三個字回答他。這就是說在同樣一個回答,面對的是兩種不同情況的人。前者是沒有來過,趙州叫他吃茶去。第二個人是曾經(jīng)來過,趙州還是叫他吃茶去,這個里邊就有禪機。
當(dāng)時在座的有觀音院的院主,院主就是當(dāng)時寺院管事的一位和尚,對趙州的回答兩個僧人的答案,他有所不理解,就問趙州說第一僧他未曾來過,叫他吃茶去,我可以理解。
第二僧曾經(jīng)來過,也叫他吃茶去,那是什么道理?趙州就把這個院主看了一眼,然后就呼他:“院主。”,這個院主就回答:“哎,我在這里。”“吃茶去!”也叫他吃茶去,由于這樣的一個典故,三個不同情況的人趙州同樣都以“吃茶去”這一句話來回答。這個中間的禪機是千古以來,參禪的人就把它作為一個教案。有的是來分析它,有的是用直覺去感悟它。千古以來不管是用分析的方法還是用感悟的方法。請面對這三個字。一千個人就有一千個人的答案。那究竟是什么意思呢?
我可能說出來就是一千人一千個答案了。趙州和尚的意思就是說參禪這件事,應(yīng)該把它看作是人生日用必不可少的一件事,就像喝茶吃飯一樣,你要像這樣來重視人生的終極問題。那么你的人生終極問題就一定能夠把握得了。否則的話你把它看做是件很神秘、很神圣,而且是覺得不可以去觸摸它。那你對這個問題的始終就把握不了。它是如何雙向的來使這個問題,從禪的角度來講,就是要把禪來生活化。從茶的角度來講,就是要把茶的境界神圣化。
因為只有兩者這樣的結(jié)合起來,兩者都進(jìn)行了深化以后,禪才可以不會離開生活。禪作為一種生活方式、修行方式,才能夠真正的成為修行者,日用當(dāng)中的第一要事。
就像喝茶吃飯一樣,從喝茶的角度來講,你不能把茶當(dāng)做是一個等閑之事,如果我們在喝茶的時候也聯(lián)系到我們生命的終極關(guān)懷、聯(lián)系到我們?nèi)松陌采砹⒚膯栴},這個喝茶也包含崇高的一種思想境界。所以喝茶,所謂茶有十德,茶有種種的功能,其中也包括很多是形而上的東西。盡管喝茶是一個形而下的事情,但是它的精神境界一提升,它就形而上了。它是形而上的東西和禪就是一味了,和禪的要求,一味就是一致的意思,其要求是一致的。
因為當(dāng)前喜歡喝茶的人也不僅僅是參禪的人、學(xué)佛的人,而幾乎是全社會方方面面的人。喝茶已經(jīng)成為一種社會現(xiàn)象,或者一種文化現(xiàn)象,或者生活當(dāng)中必不可少的一種生活方式。那么我們?nèi)绾蝸硪龑?dǎo)喝茶?如何來使喝茶具有一種精神層面的感悟?當(dāng)時有一個老人,他把中國的儒家文化、道家文化,佛教文化概括為三個字,概括為三氣,所謂儒家是主正氣,道家主清氣,佛教主和氣,“正清和”三個字。
在開禪茶會期間,儒道佛這三家的思想都由一個字來概括。大體上點到了問題的某個層面,當(dāng)然儒家也不僅僅是正氣,道家也不僅僅是清氣,佛家也不僅僅是和氣,不過這三個字至少都沾到邊。
茶它用什么東西來概括?然后把這三家的精神都能夠統(tǒng)一起來。當(dāng)時就有個茶。在我們現(xiàn)在來講是一種雅致生活,喝茶打起架來的很少,喝茶爭得面紅耳赤的可能也少,喝茶還是比較雅致、雅氣、斯文。
茶可不可以由雅字來代表?就是正清和雅,這四氣,這四個字正可以是中國的禪茶一味的一種注解或者一種精神層面、精神的理念,所以當(dāng)時我就以這四個字作為一個提綱,寫了一篇發(fā)言稿。就是“正清和雅”就是我們中國茶人的提倡茶文化的一種精神,因為日本的茶,他有和敬清寂。中國茶當(dāng)然也有一些人提了一些理念,但是沒有真正把三家的文化都包括其中。
這個理念提出來,這四個字提出來以后好像也得到茶文化的有關(guān)人士的認(rèn)同,也在一些大小會議上在鼓吹,鼓吹中國禪茶文化的四氣、正氣、清氣、和氣、雅氣,所以我后來也寫了一篇趙州禪茶頌,后來也譜成了歌曲。在這些茶館里放這個音樂,其中有兩句話,就是“正清和雅氣,施舍慈悲心。”就把這個禪茶文化用這兩句話來概括它的精神。
中國自建國以來至今,社會得到了極大的發(fā)展,物質(zhì)的到了極大的豐富,一個社會發(fā)展到一定高度的時候就會由開始的追求物質(zhì)豐富變?yōu)榱俗非缶褙S富,而中國的茶文化以及茶道,正是一種由物質(zhì)而及精神的最佳體現(xiàn),是符合整個社會發(fā)展現(xiàn)狀最佳產(chǎn)物。
以茶,可靜心養(yǎng)性;
以茶,可雅致生活;
以茶,可素養(yǎng)人生;
以茶,可和諧社會。
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