峨眉山的禪茶文化

　　峨眉山茶，生長于峨眉高山上，以扁平直滑，嫩綠油潤，清香高長，鮮醇甘爽的獨(dú)特品質(zhì)名揚(yáng)四海。從唐代就很有名，據(jù)《峨眉縣志》記載，唐代史稱峨眉雪芽或峨眉雪茗，被納為貢茶，是中國唐代的十大名茶之一。2009年，峨眉山茶獲“國家地理標(biāo)志產(chǎn)品”稱號。

　　相傳中國宋朝時(shí)代，有位高僧到印度取經(jīng)，途徑斯里蘭卡時(shí)受到當(dāng)時(shí)斯里蘭卡國王和大臣們的隆重歡迎，高僧無以報(bào)答，在友人的提醒下，他決定將自己隨身攜帶的峨眉山貢茶送給斯里蘭卡國王和王妃。聽說茶葉是專為中國皇帝御制的貢茶，斯里蘭卡國王大喜，吩咐王子將國寶佛牙贈給峨眉高僧。

　　高僧歷經(jīng)了南絲綢之路千辛萬苦的磨難，終于帶著圣物回到了闊別已久的峨眉山，看著眼前親切的景象他百感交集，決定將這顆珍貴的佛牙供在峨眉山金頂上的華藏寺中，后來佛牙幾經(jīng)輾轉(zhuǎn)，傳到了萬年寺，高僧的故事也被人們傳開了。一時(shí)間峨眉山茶成了人們追捧的高級飲品。前來求茶、訪禪的人絡(luò)繹不絕，而這種生長在雪線之上的峨眉高山茶葉因與宗教有了聯(lián)系，而被人們稱作“峨眉禪茶”。

　　峨眉山茶自古就生長在高山上，一直處在林茶共生的狀態(tài)中，在峨眉山茶的種植基地，峨眉山物華天寶，適合各種植物生長，在海拔800米到1500米的茶園中，終年云霧環(huán)繞，生態(tài)環(huán)境十分優(yōu)良，尤其是在農(nóng)歷10月，峨眉山上會有普降瑞雪，漸至冬深，茶園會被白雪覆蓋，一派銀裝素裹，冬雪期一般會延至第二年的農(nóng)歷二三月份，這時(shí)茶葉會被一層冰雪包裹，晶瑩剔透，漫長的冬雪徹底殺死了茶園中的自然病蟲害，無需其它人工藥肥。尤其是在清明前后的峨眉春芽，可以說是絕對上乘，品質(zhì)最佳。

　　據(jù)現(xiàn)代科技手段檢測，峨眉山麓出產(chǎn)的茶葉可歸入天然生態(tài)食品行列，這也使得產(chǎn)自峨眉山麓的“竹葉青”、“峨眉雪芽”、“仙芝竹尖”、“森林雪”、“一枝春”在中國乃至全國都成了響當(dāng)當(dāng)?shù)牟枞~品牌。峨眉山茶清香縈繞，佛魂所系。多年以來以扁平直滑，嫩綠油潤，清香高長，鮮醇甘爽的獨(dú)特品質(zhì)名揚(yáng)四海，一日有四季，十里不同天，山中有林，林中有茶，茶林共生，深厚肥沃的腐殖土層是峨眉山茶生長的溫床，加上霧凇、雨凇、雪霽等高山云霧的生態(tài)環(huán)境造就了峨眉山特有的天然生態(tài)綠茶的高貴品質(zhì)。

　　據(jù)專家介紹，大約7000萬年前，原本是一片平地獄湖澤的峨眉山地區(qū)在大自然長期內(nèi)外營力的作用下，原始水平狀的沉積巖層開始發(fā)生變形、移位，出現(xiàn)了程度不均的褶皺和斷層，到了距今約300萬年左右的喜馬拉雅造山運(yùn)動后期，隨著大地的顫抖，山崩地裂不可阻擋的震撼，這里形成了新的地質(zhì)構(gòu)造，不斷增大的斷層規(guī)模，深深觸動了基底的花崗巖體，大地的主體沿?cái)鄬訌?qiáng)烈抬升，最終形成了餓雄偉多姿，奇峰佇立的峨眉山。

　　峨眉山奇峰峻峭，植被茂盛，獨(dú)特的地貌特性和多種氣候條件造成了植物垂直生長的多樣性，使它成為了中國為數(shù)不多的自然物種的基因庫。峨眉山山區(qū)云霧多，日照少，雨量充沛，最適合高山茶葉的生長，這是一片純潔、清凈的地方。豐富多彩的植被保護(hù)了峨眉山上2300多種野生動物，并為它們提供了生息繁衍的優(yōu)良環(huán)境和各種食物。山中每年有5000多種植物的枯枝殘葉，以及多種野生動物的殘骸、排泄物等，富含多種天然有機(jī)營養(yǎng)成分，成為峨眉山茶最好的腐殖質(zhì)養(yǎng)料。