恩施玉露是什么茶？恩施玉露茶的由來與制作工藝

恩施玉露茶介紹

　　恩施玉露屬于蒸青綠茶類，是我國歷史上唯一保存下來的蒸青針形綠茶，主產(chǎn)于湖北省恩施市芭蕉鄉(xiāng)，由藍耀尚創(chuàng)制于清康熙年間，其加工工藝沿襲唐朝的蒸青制茶工藝。恩施玉露曾稱“恩施玉綠”，在恩施方言中，“露”與“綠”同音，“玉綠”漸漸演變成“玉露”。

　　恩施玉露形似松針、條索緊圓光滑挺直，具有色澤翠綠、湯色碧綠，葉底嫩綠、飲之鮮爽甘醇的“三綠一爽”特性，茶葉吐露清香，化為松針的形狀是恩施玉露茶最為標志的特點。曾先后被評為中國十大名茶和湖北省第一歷史名茶，收獲贊譽無數(shù)。2018年4月28號，在武漢東湖，習近平主席接見印度總理莫迪的時候，選擇了“恩施玉露”和“利川紅茶”，這對整個恩施的茶葉起到了推動作用。

　　湖北恩施位于北緯30度武陵山與巫山交匯處，這里茶葉茂密、氣候溫潤、硒資源豐富，是世界茶葉原產(chǎn)地之一。恩施制茶歷史悠久，西周有“武王伐紂，巴人獻茶”之說。茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中有著“巴山峽川有兩人合抱者，伐而掇之”的描述，如今，兩人合抱的茶樹雖已難覓蹤跡，但百年以上樹齡的茶樹隨處可見。

　　恩施被譽為“世界硒都”，硒被譽為生命的火種，是人體必需的營養(yǎng)元素，也是對植物有益的營養(yǎng)元素，但硒的分布極不均衡，中國有70%以上的地區(qū)缺硒，恩施則具有世界上唯一獨立的硒礦床，茶樹是天然富集硒能力較強的植物，而飲茶則是最便捷的補硒渠道，恩施玉露也因之成為追求健康的飲茶愛好者的選擇。

恩施玉露茶的由來起源

　　恩施玉露于1680年由恩施土家族苗族自治州芭蕉鄉(xiāng)黃連溪藍姓茶商始創(chuàng)，迄今為止已有三百四十年的歷史。貴州思南的藍氏家族世代以茶為業(yè)，康熙年間，藍家小伙藍耀尚青梅竹馬的心上人因家境拮據(jù)舉家搬遷到鄂西，貴州與湖北遠隔崇山峻嶺，卻阻不斷兩顆相愛的心，小伙不顧險阻，跋涉千里，終于來到恩施芭蕉南鄉(xiāng)，與愛人喜結(jié)連理。

　　兩人在山壑密林間起早貪黑，勤耕苦耘，小伙更將家族世代從事茶業(yè)的經(jīng)驗帶到了這里，開田種茶，壘灶制茶，藍耀尚從飯甑上得到靈感，采用當時已經(jīng)不為人所用的“蒸”的方法制茶，初次成品外觀雜亂毛糙，但是沖泡時湯色葉底嫩綠明亮，入口清香甘醇。后來經(jīng)藍耀尚多次技術(shù)改造，這種工藝于1682年正式定型，這就是恩施玉露茶最早的緣起。

　　1686年，據(jù)《清一統(tǒng)志》記載，恩施“玉綠”因其工藝精湛，量少而精被征為官衙禮品進貢到朝廷，獲當朝皇帝“勝似玉露瓊漿”之盛贊。