世界四大紅茶是哪四種?分別來(lái)自于哪里?
世界四大紅茶是指祁門紅茶、阿薩姆紅茶、大吉嶺紅茶、錫蘭高地紅茶。
祁門紅茶(中國(guó))
祁門紅茶,簡(jiǎn)稱“祁紅”,世界高端紅茶之一,屬于工夫紅茶,產(chǎn)于安徽省祁門縣,距今已有一百多年的歷史。自1875年面世以來(lái),以其清鮮持久,似花似果又似蜜的獨(dú)特香氣“祁門香”享譽(yù)國(guó)內(nèi)外。
祁門紅茶的外形條索緊細(xì)苗秀,色澤烏潤(rùn),金毫顯露;內(nèi)質(zhì)湯色紅艷明亮,香氣清鮮持久,具有特殊的甜花香,滋味醇厚鮮爽,回味甘甜,葉底紅艷明亮。曾于1915年巴拿馬國(guó)際博覽會(huì)獲金獎(jiǎng),1986年被評(píng)為全國(guó)名茶。(詳細(xì)介紹)
阿薩姆紅茶(印度)
阿薩姆紅茶,產(chǎn)于印度東北阿薩姆喜馬拉雅山麓的阿薩姆溪谷一帶。以濃稠,濃烈,麥芽香,清透鮮亮而聞名。
阿薩姆紅茶屬烈性茶,外形細(xì)扁,色呈深褐,湯色深紅稍褐,帶有淡淡的麥芽香、玫瑰香,滋味濃,常作清飲茶。又由于阿薩姆紅茶湯色含酚性物質(zhì)(茶單寧)較多,易出現(xiàn)“冷后渾”現(xiàn)象,所以適宜沖泡冰紅茶。
大吉嶺紅茶(印度)
大吉嶺紅茶,產(chǎn)于印度西孟加拉邦大吉嶺高原一帶,被譽(yù)為“紅茶中的香檳”,以淡橘黃色的湯色、高貴典雅的芳香和獨(dú)特的澀味自成一派。
大吉嶺茶會(huì)隨著茶葉采摘時(shí)間的不同以及海拔與各茶園各年份的差異,而散發(fā)出極精致細(xì)膩且不同層次的花香、果香、谷香、堅(jiān)果香(與臺(tái)灣的白毫烏龍茶頗有相似),變化多端,耐人尋味。
大吉嶺的最佳采摘季嚴(yán)格地分為春、夏、秋三季,各個(gè)時(shí)期所采摘的紅茶的味道和香氣也大為不同。3~4月采摘的初茶新綠嫩芽居多,帶有溫和清新的香氣,湯色呈金黃色。5~6月采摘的紅茶葉身飽滿,味道和香氣里增加了圓熟醇香之感,湯色呈深橘黃色,明亮。7~8月采摘的紅茶被稱為秋茶,變強(qiáng)的甘甜味道和濃厚的口感取得了絕佳的平衡感,湯色呈濃厚的深紅色。
錫蘭高地紅茶(斯里蘭卡)
錫蘭高地紅茶,又稱斯里蘭卡紅茶、錫蘭紅茶、西冷紅茶,產(chǎn)于斯里蘭卡(古稱錫蘭),是全世界紅茶中的佼佼者。錫蘭紅茶是個(gè)統(tǒng)稱,分為原味紅茶和調(diào)味紅茶,還可以添加各種天然香料,具有口感醇香,滋味濃郁的特點(diǎn)。錫蘭紅茶的外形為碎形茶,呈赤褐色,滋味醇厚,回味甘甜,茶湯上有金黃色的光圈,葉底柔軟。
斯里蘭卡是全世界最好的紅茶產(chǎn)地,這主要得益于它獨(dú)特的地理位置和較大的日夜溫差。據(jù)歷史記載,斯里蘭卡的茶樹(shù)最早引種自中國(guó),由于島上氣候終年炎熱多雨,適合茶葉生長(zhǎng),茶種一來(lái)到斯里蘭卡就迅速地生長(zhǎng)起來(lái)。和咖啡一樣,紅茶的口味也會(huì)隨著海拔的不同而改變,所以以1200米以上的山區(qū)所產(chǎn)的紅茶為好。
經(jīng)過(guò)兩百年的發(fā)展,斯里蘭卡已經(jīng)形成了自己獨(dú)特的茶文化。飲用紅茶在斯里蘭卡人的生活中占據(jù)著相當(dāng)重要的地位。斯里蘭卡紅茶可以防治骨質(zhì)疏松,還有益于心臟健康,長(zhǎng)期飲用有助于減少面部幼紋,可以令皮膚滋潤(rùn)。(詳細(xì)介紹)
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