錫蘭紅茶屬于什么茶?斯里蘭卡紅茶介紹
錫蘭紅茶,又稱斯里蘭卡紅茶,屬全發(fā)酵紅茶,產(chǎn)自于有著“紅茶之國”美稱的熱帶島國“斯里蘭卡”;錫蘭紅茶是世界紅茶中的佼佼者,與印度大吉嶺紅茶、阿薩姆紅茶和中國的祁門紅茶一起并稱為世界四大紅茶,深受各國消費者推崇。錫蘭紅茶為碎形茶,呈赤褐色,其香氣醇厚,嫩度優(yōu)質(zhì),口味獨特,令人叫絕;錫蘭紅茶性溫,有著驅(qū)寒、消食、抗氧化和降低血脂等保健功效,很適宜脾胃虛弱的人飲用,是非常不錯的養(yǎng)生飲品,尤其是在秋季飲用。
斯里蘭卡舊稱錫蘭,是位于印度洋南端的一個熱帶島國,處在東西方交流的十字路口,斯里蘭卡在僧伽羅語中的意思為“樂土”或“光明富庶的土地”,有著“印度洋明珠”、“寶石王國”的美稱。斯里蘭卡的土壤十分適宜種植紅茶,這里主要有烏瓦、坎迪、迪不拉等六個產(chǎn)區(qū)種植茶葉,不過由于各地的海拔、氣溫、濕度不同,所以產(chǎn)出的茶葉也各有不同;斯里蘭卡的茶園隨山而建,相連相接,少則幾十萬畝,多則上百萬畝,按生長的海拔高度不同,還可以分為高地茶、中地茶和低地茶;在口味上,錫蘭紅茶還分為原味紅茶和調(diào)味紅茶,可以根據(jù)自己的喜愛搭配檸檬、蘋果等天然風味的香料,或者搭配適量的牛奶和方糖,使紅茶的味道更香醇獨到。
斯里蘭卡屬熱帶季風氣候,終年如夏,因是旅游島國,所以污染很少,各地年平均降水量在1283~3321毫米不等,且無四季之分,只有雨季和旱季的差別;肥沃的土壤與優(yōu)質(zhì)的生長環(huán)境,使得斯里蘭卡的茶區(qū)根本不需要噴農(nóng)藥殺蟲,且全部由人工采摘,因此錫蘭紅茶也被評為“最干凈的茶葉”。
錫蘭紅茶是西方茶文化中的主要產(chǎn)品,與中國的紅茶同種同源,公元十九世紀,英國人把中國茶種引入斯里蘭卡,在斯里蘭卡建立起了第一座茶葉莊園,從此錫蘭紅茶的芬芳就在這個印度洋上美麗的島國縈繞不去。與綠茶不同的是,紅茶能夠保存相當長的時間而保持不變,非常適宜長途運輸,時至今日,茶葉已經(jīng)成為斯里蘭卡的經(jīng)濟支柱產(chǎn)業(yè)。
斯里蘭卡適宜的溫度和氣候,讓茶樹萌生新芽的速度很快,每個月可以采摘四回,而一顆茶樹的壽命是四十到五十年。采摘好的紅茶要被運到茶場進行加工,說起斯里蘭卡堅持至今的古老制茶方式,絕不同于中國的手工制茶,而是純機器的,這些老式制茶機器的年紀起碼都在五六十年以上。斯里蘭卡的傳統(tǒng)制茶方式十分繁瑣,前前后后要經(jīng)過研磨、分解、篩選、發(fā)酵、烘干、清洗和分級七個步驟,歷經(jīng)三十六個小時才算完成;其中研磨步驟十分重要,因為和中國的茶葉不一樣,斯里蘭卡的紅茶是必須經(jīng)過研磨來增加紅茶的色香味和濃度,而且粉末越細品質(zhì)越好。
可以說十九世紀的英國人不僅將錫蘭紅茶賣到了全世界,也將一種優(yōu)雅的生活方式傳遍了全世界;如今的斯里蘭卡人對紅茶的熱愛絕不輸給英國人,不但一日三餐都要喝茶,還外加上下午各一次,只要稍有閑暇,他們就會泡上一杯濃濃的紅茶,細品慢飲,工作的疲勞頓時一掃而空。
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