越紅工夫是什么茶？越紅工夫紅茶產(chǎn)地與介紹

　　越紅工夫茶的歷史并不長(zhǎng)，試制于1950年的浙江紹興，因紹興在古時(shí)曾是越國(guó)的首都，于是將紹興地區(qū)生產(chǎn)的紅茶取名為“越紅”。

　　新中國(guó)成立之初，因港口被美國(guó)封鎖，浙江的珠茶出口受阻，加上以紅茶還貸款的國(guó)內(nèi)形勢(shì)，中國(guó)茶葉公司決定大規(guī)模改制紅茶，先在浙江省進(jìn)行。為此，浙江省人民政府于1950年成立紅茶推廣大隊(duì)，1951年在嵊縣、崇仁、南山、三界及新昌遁山改產(chǎn)紅茶。

　　茶界前輩紛聚浙江茶區(qū)指導(dǎo)和協(xié)助紅茶研制，中國(guó)茶業(yè)公司總經(jīng)理吳覺(jué)農(nóng)及胡浩川、方翰周兩位著名茶師親臨浙江，具體安排和指導(dǎo)紅茶生產(chǎn)工作。同時(shí)，從安徽、江西紅茶生產(chǎn)老區(qū)聘請(qǐng)技術(shù)人員數(shù)百名前來(lái)協(xié)助工作，上海復(fù)旦大學(xué)農(nóng)學(xué)院茶業(yè)專修科的應(yīng)屆畢業(yè)生近20人參與技術(shù)指導(dǎo)。

　　經(jīng)過(guò)廣大茶農(nóng)的努力，紹興地區(qū)的紅茶得到很大發(fā)展。1951年紹興地區(qū)的紅茶達(dá)到2218.55噸，成為浙江省的主要紅茶產(chǎn)區(qū)。當(dāng)年出口紅茶2600余噸還貸蘇聯(lián)，為新中國(guó)經(jīng)濟(jì)建設(shè)立下頭功。浙江省茶葉生產(chǎn)以綠茶為主，茶葉生產(chǎn)方針是內(nèi)銷服從外銷，因此越紅產(chǎn)區(qū)常受內(nèi)外銷的影響頻繁變化。從20世紀(jì)80年代開始，越紅開始走下坡路。

　　越紅工夫茶曾用過(guò)“平紅”、“浙毛紅”、“越毛紅”等名稱。外銷茶品稱之為“越紅工夫”，收購(gòu)環(huán)節(jié)時(shí)稱之為“越毛紅”。文革時(shí)期有議“越毛”二字不妥，遂改稱“浙毛紅”。當(dāng)年由浙江省茶葉收購(gòu)處編印的《收茶手冊(cè)》記載：1954年度茶區(qū)生產(chǎn)茶類之劃分，原名“平紅”改稱“越紅”。

　　1957年，紹興茶廠精制“越紅”分級(jí)茶試銷英國(guó)倫敦、聯(lián)邦德國(guó)漢堡。1959年，“越紅”茶出口蘇聯(lián)、波蘭、朝鮮、捷克斯洛伐克、伊拉克、阿聯(lián)酋長(zhǎng)國(guó)、英國(guó)、聯(lián)邦德國(guó)和荷蘭等30多個(gè)國(guó)家。

　　1980年，“越紅工夫”茶被商業(yè)部評(píng)為金獎(jiǎng)，1985年獲國(guó)家優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號(hào)。上個(gè)世紀(jì)90年代，由于紅茶外銷疲軟和國(guó)家“紅改綠”政策影響，越紅工夫茶曾一度沉寂。直到進(jìn)入新世紀(jì)，紅茶市場(chǎng)逐漸轉(zhuǎn)暖。