越紅工夫是什么茶？越紅工夫紅茶產(chǎn)地與介紹

　　越紅工夫茶的歷史并不長，試制于1950年的浙江紹興，因紹興在古時曾是越國的首都，于是將紹興地區(qū)生產(chǎn)的紅茶取名為“越紅”。

　　新中國成立之初，因港口被美國封鎖，浙江的珠茶出口受阻，加上以紅茶還貸款的國內(nèi)形勢，中國茶葉公司決定大規(guī)模改制紅茶，先在浙江省進行。為此，浙江省人民政府于1950年成立紅茶推廣大隊，1951年在嵊縣、崇仁、南山、三界及新昌遁山改產(chǎn)紅茶。

　　茶界前輩紛聚浙江茶區(qū)指導(dǎo)和協(xié)助紅茶研制，中國茶業(yè)公司總經(jīng)理吳覺農(nóng)及胡浩川、方翰周兩位著名茶師親臨浙江，具體安排和指導(dǎo)紅茶生產(chǎn)工作。同時，從安徽、江西紅茶生產(chǎn)老區(qū)聘請技術(shù)人員數(shù)百名前來協(xié)助工作，上海復(fù)旦大學農(nóng)學院茶業(yè)專修科的應(yīng)屆畢業(yè)生近20人參與技術(shù)指導(dǎo)。

　　經(jīng)過廣大茶農(nóng)的努力，紹興地區(qū)的紅茶得到很大發(fā)展。1951年紹興地區(qū)的紅茶達到2218.55噸，成為浙江省的主要紅茶產(chǎn)區(qū)。當年出口紅茶2600余噸還貸蘇聯(lián)，為新中國經(jīng)濟建設(shè)立下頭功。浙江省茶葉生產(chǎn)以綠茶為主，茶葉生產(chǎn)方針是內(nèi)銷服從外銷，因此越紅產(chǎn)區(qū)常受內(nèi)外銷的影響頻繁變化。從20世紀80年代開始，越紅開始走下坡路。

　　越紅工夫茶曾用過“平紅”、“浙毛紅”、“越毛紅”等名稱。外銷茶品稱之為“越紅工夫”，收購環(huán)節(jié)時稱之為“越毛紅”。文革時期有議“越毛”二字不妥，遂改稱“浙毛紅”。當年由浙江省茶葉收購處編印的《收茶手冊》記載：1954年度茶區(qū)生產(chǎn)茶類之劃分，原名“平紅”改稱“越紅”。

　　1957年，紹興茶廠精制“越紅”分級茶試銷英國倫敦、聯(lián)邦德國漢堡。1959年，“越紅”茶出口蘇聯(lián)、波蘭、朝鮮、捷克斯洛伐克、伊拉克、阿聯(lián)酋長國、英國、聯(lián)邦德國和荷蘭等30多個國家。

　　1980年，“越紅工夫”茶被商業(yè)部評為金獎，1985年獲國家優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號。上個世紀90年代，由于紅茶外銷疲軟和國家“紅改綠”政策影響，越紅工夫茶曾一度沉寂。直到進入新世紀，紅茶市場逐漸轉(zhuǎn)暖。