紅茶有哪些？紅茶的種類

紅碎茶

　　紅碎茶是在印度、斯里蘭卡等國發(fā)展起來的，是20世紀60年代適應(yīng)國際市場需要而研制的新產(chǎn)品，在加工過程中增加了切碎工序，因此產(chǎn)品呈顆粒狀。大多是采用袋泡茶形式，講究方便快捷，它讓紅茶有了濃濃的工業(yè)屬性。

　　紅碎茶是從1876年有了切茶機之后開始逐漸盛行的，加工時以揉切代替揉捻。當(dāng)茶葉揉捻得越充分，細胞破碎得就愈多，茶葉出湯也越快。如果換成了揉切，茶葉里的物質(zhì)幾乎于瞬間就全部被泡了出來，口味自然來得更直接。

　　雖然碎茶失去了中國傳統(tǒng)茶看葉形這個關(guān)鍵的步驟，加奶調(diào)飲方法更是徹底顛覆了傳統(tǒng)的中國茶文化，但是它把茶從文化慢消費無形中推進到現(xiàn)代快消費行列。雖然滋味大打折扣，但并不影響茶葉的健康價值。因為紅碎茶揉切充分，沖泡時所有有效物質(zhì)在瞬間溶出，味道足，保健成分充分釋放。

英德紅茶

　　英德紅茶，產(chǎn)于英德市境內(nèi)的幾個大茶場，于1959年由廣東省英德茶場創(chuàng)制成功，故簡稱“英紅”。英德產(chǎn)茶歷史悠久，早在唐代，英德就已盛行飲茶，在英德南山有“煮茗臺"，現(xiàn)在仍保留著遺址，它是英德早期飲茶的最有力的例證。

　　英德地處南亞熱帶向中亞熱帶氣候的過渡帶，境內(nèi)石山座座，英石嶙峋。其間有大片緩坡地，土壤深厚肥沃，很適宜茶樹生長。英德紅茶采制云南大葉種茶樹上的一芽二三葉新梢為原料，經(jīng)菱凋、揉捻（揉切）、發(fā)酵、干燥等工序制作而成。

　　英德紅茶的品質(zhì)特征是：條形紅茶條索緊結(jié)重實，顆粒狀紅碎茶細小勻整，色澤烏潤，金毫顯露。沖泡后，湯色紅艷，香氣濃郁，滋味濃、強、鮮爽。它可清飲，也可加糖加奶調(diào)飲，稱得上美味可口。

　　關(guān)于“英德紅茶”的詳細介紹，可點擊鏈接進行閱讀。

金鼎紅

　　金鼎紅屬紅碎茶。碎2號是紅碎茶的茶號，主產(chǎn)于海南省的保亭縣通什茶場。

　　金鼎紅茶采自云南大葉和海南大葉品種一芽二、三葉鮮葉為原料，采用傳統(tǒng)制作工藝轉(zhuǎn)子機組合法加工，鮮葉經(jīng)萎凋、揉捻、解塊、篩分、揉切、發(fā)酵、干燥等工序制成毛茶，再精制復(fù)火而成。

　　被譽為“當(dāng)代茶圣”的吳覺農(nóng)先生在品飲金鼎紅后，留下這樣的贊語：通什紅茶，色如琥珀，味似醇醪，香若芝蘭。