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白毫銀針比壽眉好嗎？

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　　許多人都會有疑惑，白毫銀針比壽眉要貴，那么就更好嗎？

　　通常，如果在同等條件（如山場、樹種、季節(jié)等一樣）下，那么白毫銀針的品質(zhì)確實(shí)會比壽眉更好。但是這種更好，主要體現(xiàn)在級別的差異上，比如白毫銀針（純芽）更清鮮更嫩，滋味更鮮甜、細(xì)膩；而壽眉（幾乎沒有芽，全是葉和梗）則芳香類物質(zhì)含量更多，香氣更濃郁，滋味卻偏粗澀。

　　因此，通常而言，將白毫銀針與壽眉的品質(zhì)做比較其實(shí)是不公平的，因?yàn)榧墑e就明顯不同，品質(zhì)自然如此。我們只有把同級別的茶品做對比、評優(yōu)劣才更有意義。

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