安徽霍山什么茶最有名?安徽三黃之一霍山黃芽
霍山位于安徽省西部、大別山北麓,隸屬六安市,自然資源豐富,素有“金山藥嶺名茶地,竹海桑園水電鄉(xiāng)”的美譽(yù),出產(chǎn)歷史名茶霍山黃芽。
在唐代陸羽《茶經(jīng)》中已有霍山產(chǎn)茶的記載。至明代,壽州霍山黃芽成為當(dāng)時極品名茶之一。清代時入列貢茶。后經(jīng)時代演變,曾一度失傳,F(xiàn)在的霍山黃芽是1971年恢復(fù)生產(chǎn)的,與黃山、黃梅戲并稱“安徽三黃”。
產(chǎn)地概況
霍山黃芽主產(chǎn)于佛子嶺水庫上游的大化坪、姚家畈、太陽河一帶,其中以金雞山、金竹坪、金家灣、烏米尖的品質(zhì)最佳,俗稱“三金一烏”。這里地處縣境西南的深山區(qū),峰巒連綿,植被茂密,山高云霧大,漫射光多,空氣濕潤,晝夜溫差大,土壤疏松肥沃,為茶樹生長提供了有利條件。
茶葉特點(diǎn)
霍山黃芽屬黃茶類,因山高地寒,一般在谷雨前三五天開采,標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉或一芽二葉初展,經(jīng)過殺青、初烘、攤放、復(fù)烘、足烘等工序制成。成茶形似雀舌,細(xì)嫩多毫,葉色嫩黃;沖泡后湯色黃綠清明,香氣鮮爽,有熟栗子香,滋味醇厚回甘,葉底黃亮,嫩勻厚實(shí)。
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