青城雪芽屬于什么茶？四川都江堰最有名的青城雪芽介紹

四川都江堰什么茶最有名？

　　都江堰地處四川成都市西部，是中國歷史文化名城，其境內(nèi)青城山以道教聞名，道人所制“青城茶”為青城四絕之一，以清冽香濃著稱。

　　青城出茶，自古有名。上溯漢晉，下至清末，是集貢茶、皇茶、道茶于一地的著名茶區(qū)。宋代時(shí)這里設(shè)有茶場，并形成一套制茶工藝。20世紀(jì)50年代吸取傳統(tǒng)制茶技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)，創(chuàng)制了青城雪芽。

產(chǎn)地概況

　　都江堰西北部為山地，東南部為成都平原，境內(nèi)山岳、丘陵、平原呈階梯狀分布，屬四川盆地中亞熱帶濕潤氣候區(qū)，四季分明，冬暖夏涼，雨量充沛，氣候宜人。青城山位于都江堰市南部，屬于四川盆地與青藏高原的結(jié)合部，包括前山、后山、外山三部分，前山以幽馳名，后山以秀著稱，主峰老霄頂海拔1600米。山上林木蔥蘢，峰巒迭翠，狀若城郭，故稱青城，有“青城天下幽”之譽(yù)。山中霧雨蒙蒙，年均氣溫15.2℃，降雨量1225.2毫米，土壤為酸性黃棕紫泥，土質(zhì)肥沃。

茶葉特點(diǎn)

　　青城雪芽是烘炒型綠茶，每年清明前后采摘，標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉，要求芽葉全長3厘米左右，鮮嫩勻整，無雜葉、無病葉、無對夾葉和單葉。加工工序?yàn)闅⑶�、攤涼、揉捻、二炒、攤涼、�?fù)揉、三炒、烘焙、鑒評、揀選、復(fù)火等。成茶條索微曲，白毫顯露；沖泡后湯色碧綠清亮，滋味濃醇，耐沖泡。原中國佛教協(xié)會會長趙樸初曾賦詩贊道：“青城好，一絕洞天茶，別后余香留舌本，攜歸清味發(fā)心花，仙茗自仙家。”