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什么是六安瓜片茶？六安瓜片茶的介紹

[綠茶] 作者：壽婷爾/王林晚 [投稿] 放大字體 正常 縮小 關(guān)閉

什么是六安瓜片茶？

　　六安瓜片茶產(chǎn)于安徽省六安、金寨、霍山三市縣響洪水庫一帶，因金寨、霍山原屬六安，茶葉形狀酷似葵花子而得名。又因金寨齊云山蝙蝠洞所產(chǎn)的瓜片品質(zhì)最佳，故又被稱為“道地瓜片”。

什么是六安瓜片茶？六安瓜片茶的介紹

產(chǎn)地風(fēng)貌

　　金寨縣地處大別山北麓，高山環(huán)抱，云霧繚繞，氣候溫和，生態(tài)植被良好，為長江以北、淮河以南的皖西大別山茶區(qū)的形成提供了良好條件。

歷史淵源

　　陸羽的《茶經(jīng)》中即已提及淮南一帶山區(qū)產(chǎn)茶久負(fù)盛名，而且據(jù)南唐時(shí)的《中朝故事》記載，時(shí)人已注意到瓜片的神奇藥效。唐朝權(quán)臣李德裕叫人烹了一甌六安茶，和肉食封閉在一起，第二天打開一看，肉已化作水了。這則略顯夸張的傳聞，說明六安茶具有消食的療效。明代科學(xué)家徐光啟在其著作《農(nóng)政全書》中稱贊“六安州之片茶，為茶之極品”。清時(shí)六安瓜片被列為貢茶。

采制技巧

　　六安瓜片的采制需要經(jīng)過采片、攀片、炒片和烘片等過程，每當(dāng)采茶時(shí)節(jié)，茶農(nóng)們便廢寢忘食，日夜操勞，可謂片片茶葉，點(diǎn)點(diǎn)血汗。

品質(zhì)特色

　　六安瓜片茶形似瓜子，單片背卷，色澤翠綠，起霧帶白霜：沖泡后葉脈汲水舒展，自上而下飄落，片片迭加；湯色濃綠透亮；葉底綠嫩鮮活。飲之鮮醇回甘，可消暑生津止渴，而且還有清心明目、提神消乏、健胃消食的作用。

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