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最早的紅茶是正山小種嗎？武夷山正山小種的由來(lái)

世界上最早的紅茶是正山小種嗎？武夷山正山小種的由來(lái)

　　據(jù)民間記載，明隆慶二年（1568年），因時(shí)局動(dòng)蕩不安，武夷山桐木關(guān)位于平均海拔1000米左右的高山，是入閩的要道，經(jīng)常有軍隊(duì)入侵。

　　有一天，一支軍隊(duì)從江西進(jìn)入福建過(guò)境到桐木關(guān)，占駐茶廠，茶農(nóng)為躲避戰(zhàn)亂逃至山中。這期間，還未加工完的茶葉因無(wú)法及時(shí)用炭火烘干，過(guò)度發(fā)酵變紅了。

世界上最早的紅茶是正山小種嗎？武夷山正山小種的由來(lái)

　　隨后，茶農(nóng)為挽回?fù)p失，采取易燃松木加溫烘干，形成既有濃醇松香味，又有桂圓干味的茶葉品種，這就是歷史上最早的紅茶。后來(lái)的人們就把這種制作方法固定下來(lái)。

　　那時(shí)的桐木茶，主要做法和巖茶（即烏龍茶）工藝大體一樣，只是在烘青葉、烤干茶時(shí)，采用松柴，而不是用炭籠焙，所以名稱還是取當(dāng)時(shí)巖茶之品名“小種”，煙熏的茶叫“煙小種”。后為了區(qū)別外地所產(chǎn)的“假小種”，就取名為“正山小種”。至今很多外國(guó)茶客也把“正山小種”或武夷茶看作中國(guó)茶的象征。

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