珠蘭花茶屬于什么茶？珠蘭花茶的制作工藝與外形

　　珠蘭花茶，中國(guó)主要花茶品種之一。珠蘭花茶是以烘青綠茶和珠蘭或米蘭鮮花為原料窨制而成。因其香氣芬芳幽雅，持久耐貯而深受消費(fèi)者青睞。其主要產(chǎn)地在安徽歙縣，其次在福建漳州、廣東廣州、浙江、江蘇、四川等地。其中尤以歙縣珠蘭花茶為佳。品質(zhì)特征是清芬遜于茉莉花茶，而香烈持久則勝于茉莉花茶。這種茶經(jīng)較長(zhǎng)時(shí)間的貯存或數(shù)次沖泡，其花香仍芬烈雋永。

　　珠蘭花茶的歷史十分悠久，早在明代時(shí)就有出產(chǎn)，據(jù)《歙縣志》記載：“清道光，琳村肖氏在閩為官，返里后始栽珠蘭，初為觀賞，后以窨花。”清《花鏡》載：“真珠蘭……好清者，每取其蕊，以焙茶葉甚妙。”珠蘭的花期自4月上旬至7月。鮮花要求當(dāng)日采摘，采摘標(biāo)準(zhǔn)為花粒成熟、肥大，色澤鮮潤(rùn)、綠黃或金黃的花朵。珠蘭花一般于午后開放，如果適時(shí)進(jìn)行窨茶，可以充分吸收花香，達(dá)到最佳的品質(zhì)，所以珠蘭花茶都在午后開始窨制。

　　其窨制工藝分兩個(gè)階段：一為制茶坯；二為窨花，又稱“熏花”�；ú璧臋n次以制坯原料品質(zhì)高低而異，用毛峰、大方毛茶制坯窨制的花茶屬高檔名茶；用烘青原料窨制的為大宗花茶。制作茶坯是將毛峰、大方、烘青等毛茶原料，分級(jí)分批通過篩分制坯工藝，按標(biāo)準(zhǔn)樣精制成各級(jí)素茶坯，稱精制素茶。窨花工藝，是將精制素茶窨以新鮮珠蘭鮮花，使原料茶吸收花香，經(jīng)一次或多次窨花之后，便制成商品珠蘭花茶。

　　珠蘭花茶外形條索扁平，光滑勻整，挺直尖削，白毫顯露，色澤深綠油潤(rùn)；內(nèi)質(zhì)湯色清澈黃亮，花香清鮮馥郁悠長(zhǎng)，滋味濃醇甘爽，葉底嫩勻肥壯。一杯在手，實(shí)為一種高尚的精神享受，尤為女士所喜愛。