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什么是黑茶？黑茶簡(jiǎn)介

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　　黑茶屬于后發(fā)酵茶，通常是經(jīng)過(guò)殺青、初揉、渥堆、復(fù)揉、干燥等工藝，讓益生菌在適合的溫濕度下在茶堆中大量繁殖后而加工成的茶（熟普洱茶例外）。

　　經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、渥堆發(fā)酵、干燥等工藝程序生產(chǎn)的茶，因成品茶色澤呈油黑色或黑褐色，故名黑茶。過(guò)去，黑茶主要供給邊疆少數(shù)民族飲用，故也稱(chēng)為邊銷(xiāo)茶。黑茶按產(chǎn)地可分為云南普洱熟茶、湖南黑茶、湖北老青茶、廣西六堡茶、四川邊茶、陜西涇陽(yáng)茯磚等。

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