棋盤石西山茶

　　棋盤石西山茶秉承原產(chǎn)、 弘揚(yáng)傳統(tǒng)、根吸石髓、葉映朝暾、貴為貢品。名山好水出好茶。

　　素以五絕聞名于世的桂平西山，其中一香——茶香，說(shuō)的就是棋盤石西山茶。因種植于西山棋盤石下而得名。

　　唐代高僧始植至今已有一千多年的歷史，并流傳有仙人在棋盤石上弈棋時(shí)，增茶種給樵夫的傳說(shuō)。

　　原西山龍華寺主持大德高僧巨贊法師，率領(lǐng)總僧大力恢復(fù)種植西山茶，為西山茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

　　上世紀(jì)五十年代，釋寬能、釋昌慧兩位法師，曾兩次親自精制西山茶敬寄毛主席。獲得毛主席的好評(píng)和鼓勵(lì)。

　　海拔近七百米的桂平西山，地處北回歸線上。常年雨量充沛、云霧繚繞、土壤肥沃，富含天然有機(jī)磷，并有乳泉水的澆灌，是茶樹生長(zhǎng)不可多得的自然生態(tài)環(huán)境。勤勞純樸的西山茶人，傳承著當(dāng)年高僧們的種茶技術(shù)與理念，不辭辛勞，為做好每一杯西山茶而努力著。

　　品質(zhì)上乘的棋盤石西山茶，除嚴(yán)格按一芽一葉，一芽二葉的標(biāo)準(zhǔn)采摘外，其制作工藝也十分講究。攤青、殺青、揉捻、提香、烘焙等每個(gè)工序都要拿捏得當(dāng)，方能制出好茶。獨(dú)特的工藝，使棋盤石西山茶具有條索緊結(jié)勻稱，湯色清澈明亮，滋味醇厚回甘，香氣幽長(zhǎng)的特點(diǎn)，是公認(rèn)的茶中珍品。炎天溽暑、避地禪房，取乳泉水泡之，撲去俗塵三斗，杭湖龍井亦未能逮也。

　　品西山茶已成為游客們游覽西山必不可少的內(nèi)容，取乳泉水沏上一泡西山茶，只見(jiàn)葉芽嫩綠、茶湯清澈、幽香撲鼻、品上一口，頓覺(jué)心清氣爽、口齒留香、回味無(wú)窮，給游客們留下了深刻的印象。

　　在桂平市西山茶場(chǎng)的不懈努力下，棋盤石西山茶深受消費(fèi)者的青睞，得到社會(huì)各界的好評(píng)，并連續(xù)獲得包括全國(guó)名茶部?jī)?yōu)產(chǎn)品等多個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)。

　　棋盤石西山茶專注茶葉品質(zhì)的同時(shí)，也注重品牌的建設(shè)和推廣，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)和實(shí)體店等形式進(jìn)行立體式營(yíng)銷，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷國(guó)內(nèi)外，棋盤石西山茶將繼續(xù)本著秉承原產(chǎn)弘揚(yáng)傳統(tǒng)的理念，不忘初心，做地道西山茶的傳承者。