黃小茶是什么茶，著名的品種有哪些？

　　黃小茶，茶葉的一種，屬于黃茶系列，采摘細(xì)嫩芽葉，多以一芽一葉、一芽二葉為原料加工而成，其品質(zhì)不及黃芽茶，但明顯優(yōu)于黃大茶。黃小茶還具備養(yǎng)生保健的功能，對于愛品茶的人士，黃小茶是一種享受。黃小茶較著名的品種有湖南寧鄉(xiāng)的“溈山毛尖”、湖南岳陽的“北港毛尖”、湖北遠安的“遠安鹿苑”和浙江溫州、平陽一帶的“平陽黃湯”等。

　　溈山毛尖產(chǎn)于湖南省寧鄉(xiāng)的大溈山，相傳始于唐代，是我國古老的傳統(tǒng)名茶之一。溈山毛尖茶于清明后7～8天開采，采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉、一芽二葉初展。此茶在制茶時用新鮮芳香的楓果球和香黃藤作燃料，使茶葉吸收煙香味，具有特別的松煙香。溈山毛尖茶的品質(zhì)特征是，外形葉緣微卷成塊狀，色澤黃亮油潤，白毫顯露，松煙香芬芳濃郁；內(nèi)質(zhì)湯色橙黃明亮，滋味醇甜爽口，葉底黃亮嫩勻。

　　北港毛尖產(chǎn)于湖南省岳陽北港的了昌湖一帶，相傳始于唐代，當(dāng)年文成公主和親嫁入西藏時帶去的茶就有北港毛尖，自唐至今，北港毛尖久負(fù)盛名，也是我國的傳統(tǒng)名茶之一。此茶在清明后5～6天開采，采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽二葉、一芽三葉。北港毛尖茶的品質(zhì)特征是，芽壯，毫尖顯露，呈金黃色；內(nèi)質(zhì)香氣清高，湯色橙黃，滋味醇厚，葉底黃明。

　　鹿苑毛尖產(chǎn)于湖北省遠安鹿苑寺，早在清乾隆年間，已被選為貢茶。相傳當(dāng)年乾隆皇帝飲后，封鹿苑茶為“好淫茶”，倍加贊賞。此茶在清明前后15天開采，采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉、一芽三葉。其品質(zhì)特征是，外形條索呈環(huán)狀，俗稱“環(huán)子腳”，白毫顯露，色澤金黃，帶魚子泡，內(nèi)質(zhì)香郁高長，湯色黃凈明亮，滋味醇厚回甘，葉底嫩黃勻整。

　　溫州黃湯產(chǎn)于浙南泰順、平陽、瑞安、永嘉等縣，黃湯始于清代，以泰順和平陽的品質(zhì)最好。此茶在清明前開采，采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉或一芽二葉初展，大小勻齊一致。其品質(zhì)特征是，外形細(xì)緊纖秀，色澤黃綠多毫；內(nèi)質(zhì)香氣清芬高銳，滋味鮮醇爽口，湯色橙黃鮮明，葉底芽葉成朵而勻齊。