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窨制花茶對茶葉有什么要求？

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　　不同的茶類具有不同的芳香物質(zhì)，因此窨制花茶的茶葉，既需要吸收花香，也要保持茶香，即需要茶香和花香協(xié)調(diào)交融，這樣才能形成獨特且品質(zhì)好的花茶。

　　一般而言，陳茶、日曬茶、高火煙焦茶、粗青氣味重的茶等，因氣味濃烈且不愉悅，與花香不協(xié)調(diào)，會強烈地掩蓋花香，因此并不適合用來制作花茶。

　　另外，受工藝和茶類品種的影響，茶葉具有的芳香物質(zhì)不同，其對于香花的親和力、襯托力亦有不同。比如就窨制茉莉花茶而言，烘青最佳，烏龍其次，紅茶最次；而紅茶窨制玫瑰花反而很好。因此窨制花茶的茶葉需要根據(jù)制茶工藝、茶類等綜合考量，才能制出高品質(zhì)的花茶。

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