江蘇鎮(zhèn)江中冷泉與茶有何淵源?
江蘇鎮(zhèn)江中冷泉與茶有何淵源?
中冷泉位于江蘇鎮(zhèn)江西北的金山,地處長江南岸,也稱揚子江南零水。泉水自池底洶涌而出,“綠如翡翠,濃似瓊漿”。唐代陸羽品評天下宜茶之水時,中冷泉名列全國第七;與之同時代的品泉名家劉伯芻,評定中冷泉為“天下第一泉”。自唐至今,盛名不衰。
古時,中冷泉處在波濤洶涌的江心,汲水極為不易!督鹕街尽份d:“中冷泉,在金山之西,石彈山下,當(dāng)波濤最險處。”相傳古人汲水講究時辰,認為“子午二辰”最佳,即中午12點和晚間12點前后的一小時。取水要用特制的銅瓶、銅葫蘆,以不長不短的繩子吊入石窟正中,才能取得泉水,稍有錯位,即不得正宗中冷泉水。南宋詩人陸游曾為之感嘆:“銅瓶愁汲中濡水,不見茶山九十翁。”以此水沏茶,茶味清香甘洌。
今日的中冷泉池已與陸地連片,泉眼周圍砌了方欄,立碑刻字,成為一處名勝之地。
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