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為什么說(shuō)花茶是由綠茶發(fā)展而來(lái)的？

為什么說(shuō)花茶是由綠茶發(fā)展而來(lái)的？

為什么說(shuō)花茶是由綠茶發(fā)展而來(lái)的？

　　花茶，又稱熏花茶，是以基本茶類為原料，和香花進(jìn)行拼和窨制，使茶葉吸收花香而制成的再加工茶。

　　最早的花茶是由綠茶加香料或香花制成的。北宋著名書(shū)法家蔡襄《茶錄》曾記載“茶有真香，而入貢者微以龍腦和膏，欲助其香。”南宋時(shí)，有了茉莉花焙茶的制法，施岳《步月·茉莉》詞注：“茉莉嶺表所產(chǎn)……古人用此花焙茶。”

　　明清時(shí)期，窨花制茶技術(shù)進(jìn)一步發(fā)展，用于制茶的花品種也增多，包括桂花、茉莉、玫瑰、薔薇、蘭蕙、梔子、木香、梅花等。現(xiàn)代的花茶，除了以上花種，還有白蘭、玳瑁、珠蘭等。花茶的特色在于融合了茶香和花香，香氣鮮郁靈動(dòng)，滋味醇爽清新，湯色明亮。

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