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什么是安化黑茶？

什么是安化黑茶？

　　安化黑茶屬于黑茶類，因產(chǎn)自中國湖南安化縣而得名，采用安化縣內(nèi)山區(qū)種植的大葉種茶葉，經(jīng)過殺青、揉捻、渥堆、烘焙干燥等工藝加工成黑毛茶并以其為原料精制而成。在采摘要求上，安化黑茶主要講究兩點，一是要有一定的成熟度，二是要新鮮。

　　安化是中國黑茶的發(fā)源地之一。公園856年，唐代楊嘩《膳夫經(jīng)手錄》是最早記錄安化茶葉的文獻所記載：“其色如鐵。芳香異常”的渠江薄片即為安化黑茶。

　　元末明初，安化黑茶開始大規(guī)模生產(chǎn)。明萬歷23年（1595年）安化黑茶被朝廷正式定為官茶，主宰西北茶葉市場數(shù)百年，成為邊區(qū)農(nóng)牧民不可缺少的生活必需品，是西北邊民的“生命之茶”和“古絲綢之路上的神秘之茶”。

　　主要產(chǎn)地：湖南省安化縣。

　　加工工藝：殺青、揉捻、渥堆、烘焙干燥、黑毛茶精制。

　　影響：西北邊民的生命之茶、古絲綢之路上的神秘之茶。

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