素食的利益

　　六十九年秋于臺(tái)中市逢甲大學(xué)普覺佛學(xué)社

　　代序

　　弁言

　　素食可健康長(zhǎng)壽

　　素食可青春永駐

　　素食可提高智慧

　　素食者不遭殺劫

　　素食者不受惡報(bào)

　　素食者增長(zhǎng)慈悲

　　結(jié)論

　　附錄:諸經(jīng)論戒殺文

　　附:放生詩(shī)

　　代序

　　‘素食的利益\’一書,原是家?guī)熒蠌V下化老和尚,在民國(guó)六十九年秋,應(yīng)邀于臺(tái)中市逢甲大學(xué)普覺佛學(xué)社為大專生的演講稿,后略加修改,出版成書。意外地,此書一出風(fēng)行一時(shí)流通頗廣,至今已重印七版。研其因素,此書除了適應(yīng)現(xiàn)代社會(huì)的需求,固為因素之一,然則上人立論正確,費(fèi)集心思,熔素食的利益于一爐,則功不可沒。

　　上人先從醫(yī)學(xué)觀點(diǎn),告訴我們,現(xiàn)代人多喜肉食,以致高血壓、糖尿病、腎結(jié)石、心臟病、血管硬化,以及癌癥,紛紛出現(xiàn)。再以‘提高智慧食品營(yíng)養(yǎng)成分表\’,明確列出素食的利益,供讀者自己去分析、比較,肉食與素食,誰(shuí)優(yōu)?誰(shuí)劣?最后才以佛家慈悲的因果觀,明確的告訴讀者:‘殺生食肉,實(shí)是惡業(yè),必當(dāng)受報(bào)無疑也。’文中更以現(xiàn)身說法,將自己年輕時(shí)期,食肉受報(bào),跌斷左腿成為‘跛腳法師\’的經(jīng)歷,據(jù)實(shí)的告訴讀者,望大家以此為警惕。

　　古人說:‘千百年來晚碗里羹,冤深似海恨難平,欲知世上刀兵劫,但聽屠門夜半聲。’從千百年以來,我們所吃的一碗‘羹肉湯\’,看上去只是一碗湯,可是其中的冤仇,猶如大海那么的深。要知道世上為什么有那么多打不完的戰(zhàn)爭(zhēng)、災(zāi)劫、瘟疫,皆是由吃肉造成的。若是你想了解其中的道理,那么你半夜去屠宰場(chǎng)聽一聽,殺豬有豬哭,殺牛有�？�,殺羊有羊哭,那種凄慘的哭聲,聲聲的哀號(hào),聲聲的怨恨,這種種的冤毒、仇恨充塞在虛空中,才造成種種世間的災(zāi)難。假使人人都素食,這些冤孽就會(huì)平息,可以化干戈為玉帛,化暴戾為吉祥,庶幾能挽回災(zāi)劫之將臨,是為序。

　　公元一九八七年四月一日于臺(tái)中霧峰菩提精舍

　　按:廣化法師于結(jié)夏安居中安詳往生,往生瑞相不可思議。

　　弁言

　　我今天演講‘素食的利益\’一題,有兩個(gè)因緣:第一、看到貴社素食團(tuán),參加人數(shù)之多,甚為稀有。欲令已參加素食者,不虞營(yíng)養(yǎng)缺乏;尚未參加素食的同學(xué),趕快踴躍參加,故講此題。第二、我因看到你們?cè)趯W(xué)生時(shí)代,便能持齋念佛,慚愧自己年青時(shí)代,業(yè)障深重,偏喜歡吃魚吃肉,以致后來業(yè)力現(xiàn)前跌斷左腿,而今悔已遲了!我欲令已吃素的同學(xué),有所奮勉;尚未吃素的同學(xué),知所警惕,所以要講這個(gè)題目。

　　素食的利益多得很,在這短短幾小時(shí)的演講,實(shí)在無法一一列舉,我今為了演講方便,特將素食與肉食之利害,略舉六條,愿供諸位同學(xué)作參考。

　　素食可健康長(zhǎng)壽

　　一、素菜無毒,肉有毒——素食的菜肴,大多數(shù)是出自地上生長(zhǎng)的蔬菜、大豆、花生、果品及海藻等,既富營(yíng)養(yǎng),又無毒素。這類食物可使血液保持堿性(其血液清),在醫(yī)學(xué)上稱為堿性食物。肉類食品食了,能使血液呈酸性(其血液濁),故肉類稱為酸性食物。素食之人,血液清故,循環(huán)得快,使人身體清爽,精力充沛,富于耐力,思考敏捷,而且長(zhǎng)壽。例如佛教高僧唐朝的趙州和尚活了一百五十歲,現(xiàn)代高僧虛云老和尚活到一百二十歲。即今臺(tái)中市李炳南老居士,多年持素故,以九十五歲之高齡,尚且耳聰目明,這便是素食健康長(zhǎng)壽的現(xiàn)實(shí)證明。又如第一次奧林匹克運(yùn)動(dòng)會(huì)的游泳冠軍茂林羅斯,他的速度驚人,持久有力,是最負(fù)盛名的運(yùn)動(dòng)家,他便是個(gè)素食者。

　　據(jù)法國(guó)著名化學(xué)家建德的報(bào)告,他發(fā)現(xiàn)肉食是一種食物的慢性中毒,因?yàn)槿忸愂称返膩碓?來自豬、羊、雞、鴨等動(dòng)物。而動(dòng)物在情緒緊張,或生氣及恐怖的時(shí)候,體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生一種毒素分泌物,迅速傳遍全身的微細(xì)血管及肌肉內(nèi),這種毒質(zhì)的分泌物,通常都藉肉體新陳代謝的作用,排出體外;或是藉大小便利,流出身外。若是這個(gè)眾生正在恐怖或憤怒之時(shí),被殺死亡,身體器官停止活動(dòng),這種毒質(zhì)的分泌物,沒有排泄出去,便殘存于血肉之中,若是食這種肉類,亦就引進(jìn)這些毒素,所以食肉就等于慢性中毒。曾經(jīng)有人試驗(yàn)過,動(dòng)物于憤怒或恐怖時(shí),身體內(nèi)部產(chǎn)生的這種毒質(zhì)分泌物,如果用玻璃管吸取出來,只要一支香煙大小的毒素,就可以毒死一個(gè)人。幸而這種毒素,遇到蔬菜果汁都可稍微化解。所以煮肉之時(shí),應(yīng)放些生姜、辣椒,或者放些青菜豆腐之頻的素菜,將肉類的毒質(zhì)化解掉。若是只煮一味肉,不放姜、蒜、菜蔬等,這個(gè)菜(肉)的毒質(zhì)沒有化解,吃了有害無益,吃久了必定會(huì)中毒而死。

　　我曾經(jīng)親自看到因食肉慢性中毒而死的人,民國(guó)四十三年間,嘉義肺病療養(yǎng)院,有個(gè)叫小老廣的病人,他是在大陸撤退時(shí),隨軍來臺(tái)的,因營(yíng)養(yǎng)不良,患上肺病,他的哥哥在香港做生意,他初到臺(tái)灣,不通音訊,后來取得連絡(luò),函告身患重病,他哥哥寄了一大筆款來。他有了錢就想到要進(jìn)補(bǔ),進(jìn)什么補(bǔ)品呢?吃雞,吃雞最補(bǔ)了!起初兩天吃一只雞,吃了幾天,不見起色;‘加補(bǔ)\’!一天吃一只雞,吃了幾天,身體反而更弱了。‘再加補(bǔ)\’!一天吃三只雞,他的吃法很特殊,深怕雞身的營(yíng)養(yǎng)會(huì)由血里流掉,于是用個(gè)竹筒,把雞塞到里面悶死,將雞肉放進(jìn)特制的銀子套鍋,放在水鍋里去燉爛,然后光喝雞汁,這樣一天喝三次,喝了不到幾天,就一命嗚呼了!他的這種死因,我當(dāng)時(shí)莫明其妙,后來學(xué)佛,研究素食的道理,方才明白小老廣是因食肉慢性中毒而死的。

　　不但畜生如此,人類亦然。人類在恐怖或憤怒的時(shí)候,臉色會(huì)忽然間發(fā)紫發(fā)黑,或變得蒼白,這都是情緒激動(dòng)而產(chǎn)生毒素,在血液中起變化的現(xiàn)象。這種毒素對(duì)婦女們,還會(huì)在乳婦乳汁里發(fā)生,若是被幼兒吸了,會(huì)有生命危險(xiǎn),印光大師(現(xiàn)代人住蘇州靈巖山)文鈔中,曾說過這種事跡:有西洋婦人○○,諦聽印光大師開示戒殺素食之理后,放聲大哭,痛惜她的兩個(gè)兒子,是由于她的奶汁毒死。原因是她們夫婦感情不和,時(shí)常吵架,每當(dāng)她們夫婦咆哮如雷,大吵大鬧之時(shí),幼兒即嚇得大哭不止,做母親的為了止兒啼哭,便解開衣襟,將奶頭塞進(jìn)兒嘴,幼兒的啼哭雖然止住了,但是卻從此身體軟弱,不久便死了。由這兩個(gè)真實(shí)事跡看來,可知素食無毒,肉食有毒,自當(dāng)急早戒殺素食為妙。

　　二、人宜素食勿肉食——據(jù)美國(guó)哥倫比亞大學(xué)的韓丁頓(G.S.Huntington)博士曾做了一項(xiàng)腸道的解剖分析,證明人類適宜于素食,而不適肉食。他說肉食動(dòng)物的小腸短,大腸直而平滑;素食動(dòng)物的小腸長(zhǎng),大腸亦長(zhǎng);吃肉亦吃素者的腸子比肉食者長(zhǎng),比素食者短。人類的大腸約有五至六呎長(zhǎng),并且來回排列;腸壁不平滑,而且重疊在一起,這樣的腸道是適于素食而不宜肉食的。因?yàn)槿忸惖睦w維少,經(jīng)過消化后剩下的殘?jiān)?在人類較長(zhǎng)的腸子里停留過久會(huì)產(chǎn)生毒素,增加肝臟的負(fù)擔(dān);肝臟負(fù)擔(dān)太重,會(huì)造成肝硬化及肝癌癥。又肉類中有許多尿酸、尿素,食了會(huì)增加腎臟的負(fù)擔(dān),導(dǎo)致腎病。再者,肉類在長(zhǎng)腸中經(jīng)過不必要的過度吸收,而肉類本身又缺乏纖維,易造成便秘,導(dǎo)致痔瘡及直腸癌。以上從人體腸道之分析,足以證明人類食肉是‘自找苦吃\’。

　　三、肉食易導(dǎo)致疾病——中老年人健康的大敵為膽固醇,而膽固醇即以動(dòng)物的腦、神經(jīng)、血液、膽汁、蛋黃及脂肪等含量較多。膽固醇是構(gòu)成副腎荷爾蒙及維生素丁之主體。這種營(yíng)養(yǎng)素,年輕人或中年人,攝取適量,頗為有益;若是一個(gè)人的血液里含膽固醇太多,就會(huì)引起動(dòng)脈硬化、心臟病、高血壓等癥。中年以上的人,身體各部生理,逐漸趨向衰退,自應(yīng)避免多食含有豐富膽固醇的肉食,以維持身體健康。今日我們臺(tái)灣死亡原因首屈一指的就是心臟血管病癥,從國(guó)人的病癥統(tǒng)計(jì),可見得臺(tái)灣的人,食肉太多了。

　　從各種研究報(bào)告中,指出肉類可以導(dǎo)致癌癥,因?yàn)槿忸愒跓�烤之時(shí),會(huì)生一種化學(xué)物質(zhì)(Metnylcholan,thyene)這是嚴(yán)重的致癌物。若是吃燒烤的肉類,一塊牛排,可以相等于六百枝香煙所產(chǎn)生的該種化學(xué)物質(zhì)。所以吃牛排及烤肉等高卡路里的食物,比大量抽香煙更可怕。其次,如果豬�；加邪┌Y,或癌類病癥,吃了這個(gè)豬牛之肉,很可能會(huì)被傳染到癌癥。再其次,有的畜牧商人,為了畜養(yǎng)的豬牛雞鴨,不令傳染疾病,于是便在飼料中,攙些抗生素進(jìn)去,這使吃了這個(gè)畜生之肉的人,也攝取了過多抗生素,以后此人若是生了病,對(duì)于醫(yī)生所用的抗生素和特效藥,產(chǎn)生抗藥性,弄得無藥可治,束手待斃。這個(gè)人的生命,就是為平時(shí)食肉所誤了。目前國(guó)內(nèi)第二大死因即是癌癥。

　　酒精能將致癌物質(zhì),輪送到身體組織里去。喝酒的人,常會(huì)得到肺癌、口腔、食道及胃癌,間接導(dǎo)致肝癌、肝硬化。喝啤酒和結(jié)腸癌及直腸癌之間,有絕對(duì)關(guān)聯(lián),所以好食魚肉,再加上貪杯飲酒,等于火上加油,危險(xiǎn)萬分。

　　至于防癌食物頗多:凡是富有維他命A、C的食物,皆可預(yù)防癌癥,例如:花椰菜、香瓜、紅薯、番茄、杏子、桃子、南瓜、菠菜、冬瓜、芽甘藍(lán)、甘藍(lán)菜、包心菜、菜花、柚子、青辣椒、檸檬、萊姆、橘子、豌豆、波蘿、草莓、蜜柑、紅蘿卜、脫脂奶粉等,素食之人,不妨多食。

　　美國(guó)人曾調(diào)查統(tǒng)計(jì),人身的條蟲病,有十分之八是由牛肉傳染得來。而生肺病的人,亦有是吃牛肉傳染的。又虎列拉疫中,有種名為豚虎列拉,那便是由豬肉傳染來的了。

　　丹麥在第二次世界大戰(zhàn)后,為重建劫后邦家,政府嚴(yán)禁人民宰殺動(dòng)物作食品,到了第二年經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇后,才解除禁令,豈料解禁后國(guó)人患病者,反較禁止肉食時(shí)期更高,可見素食有益、肉食無益。其次,第二次世界大戰(zhàn)前,歐洲保加利亞,有‘長(zhǎng)壽人國(guó)\’之稱,全國(guó)人口六百萬中,而年高百歲以上的老人,竟占了一百六十余人之多。其長(zhǎng)壽原因,經(jīng)醫(yī)學(xué)家研究結(jié)果,由于百分之九十五為終身不食肉者,這是素食可使健康長(zhǎng)壽的又一證明。美營(yíng)養(yǎng)學(xué)家柯林斯云:‘人類若能廢去肉食,將獲益無窮。’誠(chéng)哉是言也。

　　素食可青春永駐

　　‘精力充沛,腦力敏捷,皮膚潤(rùn)澤。’這是青春少年的現(xiàn)象,反之‘身體疲勞、神智不清、皮膚粗糙。\’便呈衰老的象征。今以此三者為準(zhǔn),將肉食與素食作一比較。營(yíng)養(yǎng)學(xué)者朱修慧說:‘多食肉類(醫(yī)學(xué)上稱為酸性食物),可使血液呈酸性(血液濁),要中和此酸性時(shí),血中的鈣質(zhì)必大量消耗;其鈣量消失,細(xì)胞即行老化;人體則易疲勞,無耐力,易神智不清與衰老。而多食青菜、水果(堿性食物),可使血液保持堿性(血液清),使人清爽,精力充沛,富于耐力,腦力敏捷,并可長(zhǎng)壽。’這里將素食和肉食者,從體力和腦力,作一對(duì)照,灼然可見,一者保持青春,一者衰老退化。

　　皮膚的潤(rùn)澤和粗糙,令人一望而生青春春與衰老之感覺。所以潤(rùn)澤皮膚,為永駐青春的重要事項(xiàng)。素食怎樣可保持潤(rùn)澤的皮膚呢?這須從素食者食的植物性脂肪說起。脂肪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是:一供給熱能,二維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟,潤(rùn)澤皮膚。三幫助維生素的吸收。脂肪過多令人胖,易患高血壓、腦充血、以及心、肝、脾胃等內(nèi)臟病。若是脂肪太少令人瘦,易患種種衰弱及皮膚病。脂肪的來源有二途,一是來自動(dòng)物之肉身如豬羊之脂肪及肥肉,名動(dòng)物性脂肪。二是來自植物之核仁,如花生油、大豆油,名植物性脂肪。這兩種脂肪的利弊差別很大。動(dòng)物性脂肪為飽和脂肪,含膽固醇量多,易引起血管硬化、高血壓、心臟病,亦有利于癌細(xì)胞繁殖。植物性脂肪為非飽和脂肪,能促進(jìn)膽汁酸的排泄增加,使膽固醇降低,可避免心臟病和各種血管病癥。由此可知素食者食用植物油,實(shí)為健身駐顏一大要素。

　　植物性食品之脂肪含量,以核桃為第一,含有百分之六六、九○,其次為花生含有百分之四八、七○,其三為白芝麻四八、二三,其四黃豆二○、二○。此類脂肪皆非飽和脂肪,食了有益無害。動(dòng)物性脂肪含量,以豬肉為最多,含百分之五七、八○,其次為羊肉,含二五、○○,牛肉一三、五○,但此類脂肪,屬飽和脂肪,復(fù)含有大量膽固醇,易引發(fā)心臟、血管等病。

　　前五十二軍軍長(zhǎng)趙公武,為抗日名將,其夫人趙陸蕭蓉居士,自幼長(zhǎng)齋奉佛,雖廁身富貴場(chǎng)中,仍堅(jiān)持素食,因持齋念佛故,體泰神怡,不知老之將至;行近六十歲之老婦,看上去猶如花信年華之少女。她五十九歲那年,去美國(guó)探望在美留學(xué)的兒子,當(dāng)下飛機(jī)時(shí),她兒子的同學(xué)們看到她,還誤以為是他的未婚妻呢!趙夫人信佛虔誠(chéng),了知此身,四大假合,終歸幻滅,所以從不作特別保養(yǎng),她的青春永駐,實(shí)由于虔誠(chéng)信佛,了知因果業(yè)報(bào)之理,萬事隨緣,心中無煩無惱,精神愉快,故不覺得老;而日常三餐素食,令血液保持堿性(其血液清),暢流無礙,身體清爽,精力充沛,不減青春少年,亦有極大關(guān)系。又據(jù)傳聞:老牌電影明星胡蝶,以日常素食故,雖屆古稀之年,依然風(fēng)韻猶存,此為素食可以駐顏之又一佐證。

　　素食可提高智慧

　　大戴禮記云:‘食肉勇敢而悍,食谷智慧而巧。’這是素食可提高智慧之說,見于我國(guó)最早之古代典籍。此說對(duì)年青的智識(shí)份子,非常重要�？上Ш笾�提倡素食者,類多從因果業(yè)報(bào),戒殺護(hù)生立論,很少人去研究‘素食者智\’之原理,誤了多少人素食之機(jī)緣。近代日本國(guó)立公眾衛(wèi)生院平山雄博士,以研究學(xué)術(shù)的眼光,曾發(fā)現(xiàn)......素食者嗜欲淡,肉食者嗜欲濃;素食者神志清,肉食者神志濁;素食者腦力敏捷,肉食者神經(jīng)遲鈍......。他這種發(fā)覺與我國(guó)古人素食多智之說,不謀而合。

　　現(xiàn)代人談素食一書,談到現(xiàn)代醫(yī)學(xué)家,在不斷研究考證中,發(fā)現(xiàn)素食有兩大利益,第一、是素食可以提高智慧與判斷力。他說:根據(jù)生理上之證明,人的頭腦活動(dòng)力,是由腦細(xì)胞內(nèi)具有正反兩種力量交互作用,在人的大腦中不斷沖擊,就形成了吾人通常所謂的‘思考\’,沖擊到最后,總有一方面的作用獲得勝利,這就是我們通常說的‘決定\’。但是要使大腦細(xì)胞,能夠充分發(fā)揮其正反兩種作用,就必須充分供給大腦細(xì)胞所必需的養(yǎng)分。這種養(yǎng)分,主要為麩酸,其次為維生素B及氧等。而食物中則以完整谷類及豆類,含麩酸和各種維生素B最豐富,肉則次之且量微,所以惟有實(shí)行素食的人,才能獲得更為健全的腦力,也才能使智慧與判斷力提高。

　　回憶四十年前,我們?cè)谇髮W(xué)時(shí)代,那時(shí)醫(yī)學(xué)界,頗以為欲想提高智慧,‘應(yīng)多食磷質(zhì)和鐵質(zhì)的食物\’。其科學(xué)的根據(jù),是大腦皮層細(xì)胞缺乏磷,便影響腦力,神經(jīng)缺乏磷,即傳達(dá)遲。至于鐵質(zhì)它是提高智慧之重要因素,人體若缺乏鐵質(zhì),則患貧血,發(fā)生頭痛、心悸跳、善忘、體倦等癥,這樣的人,讀書成績(jī)自然低劣了。食品對(duì)學(xué)業(yè)關(guān)系如此密切,所以青年學(xué)生,不可不知營(yíng)養(yǎng)常識(shí)和素食的利益。

　　每個(gè)人都希望自己是這世界上最有智慧的人;尤以做學(xué)生的人,總希望一目十行,過目不忘。為了想要做超級(jí)智人,于是就得補(bǔ)腦補(bǔ)身體。中國(guó)人古老相傳一個(gè)錯(cuò)誤觀念,‘人體虛弱,借助肉補(bǔ),又以為食肝補(bǔ)肝,食腦自然可以補(bǔ)腦了’。從前科學(xué)不發(fā)達(dá),大家都不知道豬羊牛腦中,含有膽固醇,在妄想食腦補(bǔ)腦之錯(cuò)誤觀念下,有許多的‘富家子弟變成呆頭呆腦\’,反而不及‘咬得菜根香\’的貧寒子弟,來得聰明智慧。于是社會(huì)上常有聽得一些勉諸清寒子弟的諺語(yǔ),如‘將相本無種,男兒當(dāng)自強(qiáng)’,或是‘咬得菜根,方是奇男子’,甚至有‘幾多白屋出公卿\’之嘆!可是又有誰(shuí)知道‘素食多智\’的道理呢!

　　我國(guó)佛教界,奉行大乘佛法,出家僧尼,一律素食。從古至今,我佛教中,高僧輩出,或智慧超群,或辯才無礙,如名滿天下的釋道安,才高五印的唐玄奘,智者九旬談妙,生公頑石點(diǎn)頭,清涼以道德文章為七帝師,蓮池以行解相應(yīng)作八代祖,如是等高僧大德,不可勝計(jì),雖曰彼等修持佛法故,�；�增長(zhǎng);而遵行佛制,常年素食,對(duì)于提高智慧,亦是一大因緣。

　　茲依據(jù)大學(xué)醫(yī)學(xué)院營(yíng)養(yǎng)教材表,摘錄有關(guān)提高智慧最普通之食品營(yíng)養(yǎng)法,以供有志素食者,作一參考。

　　(豆類蛋白質(zhì)不但品質(zhì)優(yōu)于肉類,而且價(jià)錢便宜!)

　　細(xì)觀前表,肉類和素菜,兩相比照,可知素菜食品所含之礦物質(zhì)及維生素B,皆超過肉類食品,且素菜之種類繁多,來源彌廣,又無毒素,可安心食用,足征素食勝于肉食多矣!

　　上來以世法論素食的利益,其利尚可以數(shù)字表達(dá);以下用佛法論素食,其益更不可思議也。

　　素食者不遭殺劫

　　目前國(guó)際風(fēng)云,詭譎萬千,而殺人武器,競(jìng)尚新奇。一旦第三次世界大戰(zhàn)發(fā)生,其殺人之多,死亡之慘,將不堪想像。言念及此,莫不人人自危,雖經(jīng)有心人士,倡議限制制造兇殺武器,可是盡管說者言之諄諄,說得舌疲唇焦,而造者聽之藐藐,依然不斷制造。國(guó)與國(guó)之間,競(jìng)造巨型戰(zhàn)斗武器,人與人之間,競(jìng)制精巧殺人工具,整個(gè)地球上,到處充滿殺氣騰騰,沒有一塊安樂土,這是什么緣故?這就是人類殺生食肉招來的果報(bào),因?yàn)橐磺斜娚�皆有靈性,此靈性與血肉之軀,不一不異,色身有生死,靈性永不滅。由于靈性不滅故,往返六道,此死彼生,彼死此生,生生死死,永無休息。皆悉隨著自己所造的業(yè)因,去報(bào)恩報(bào)怨,與受苦受樂。而一切恩怨業(yè)報(bào)中,以殺生食肉,其怨最深,何以故?眾生最寶貴者生命也,人畜皆然。今此最寶貴之身命,遭到殺害,恨毒之深,報(bào)仇之切,無與倫比,自然要一刀還一刀,一命償一命了。誠(chéng)如楞嚴(yán)經(jīng)所說:‘以人食羊,羊死為人,人死為羊,......死死生生,互來食啖。’這種互殺互食的因果輪回,若一人造殺業(yè),則一人受殺身之禍,若一國(guó)人共造殺業(yè),便召感殺劫了。

　　殺劫又名刀兵劫,即是遍地起戰(zhàn)爭(zhēng)。古時(shí)候的士兵作戰(zhàn),用刀劍作武器,故遍地發(fā)生戰(zhàn)爭(zhēng),叫做刀兵劫。這種刀兵劫的起因,不明因果的凡夫俗子,誤認(rèn)為是帝國(guó)主義的侵略所造就,或者是國(guó)內(nèi)的政治野心家所導(dǎo)致。依佛法的因果業(yè)報(bào)來談:這不是根本的原因,這只是一種助緣而已,根本的原因是從殺生食肉而起的。今舉慈壽禪師的偈子來作說明,偈云:‘世上多殺生,遂有刀兵劫,負(fù)命殺汝身,欠財(cái)焚汝宅,離散汝妻子,曾破他巢穴。報(bào)應(yīng)各相當(dāng),洗耳聽佛說。’這個(gè)偈子的第一句\‘世上多殺生’是因,‘遂有刀兵劫\’便是果。你從前害了他的命是因,他今生殺你身是果。你過去謀他的財(cái)是因,今生他燒你的屋宅是果。為什么他害得你妻離子散呢?因?yàn)槟氵^去生曾破毀他的巢穴——殺鳥食卵,所以他今生害得你妻子離散,因果報(bào)應(yīng)是‘吃他八兩還半斤\’一點(diǎn)亦不馬虎。所以欲想不受苦報(bào),便應(yīng)當(dāng)皈依佛門,相信因果道理,勿造惡業(yè)。我再舉個(gè)歷史事實(shí)來作證明:從前佛在世時(shí),琉璃王帶了大兵,去打迦毗羅衛(wèi)國(guó),佛曾親自去見琉璃王,請(qǐng)求和平解決,結(jié)果和談不成,佛就叫釋迦族人防守自衛(wèi),不要攻擊。琉璃王的軍隊(duì)攻入城來,到處亂殺人民,這時(shí)神通廣大的目連尊者,運(yùn)應(yīng)神通將釋迦族人五百,攝入一缽之內(nèi),送至天宮避難。等到戰(zhàn)爭(zhēng)停止后,再去拿來一看,缽中之人盡成血水。目連尊者請(qǐng)示佛陀,這是什么因緣?佛說:‘過去許許多多年前,這里有個(gè)大村莊,村中有一大魚池,在一個(gè)大好節(jié)目,村中的人,把池里的魚,都捉來吃,其中有條大魚,亦被捉來殺了吃,那時(shí)有個(gè)小孩,從不吃魚肉的,為了好玩,用棍子敲打大魚頭三下。’佛又對(duì)目連說:‘那時(shí)的大魚,就是今時(shí)的琉璃王,小魚就是現(xiàn)在他的軍隊(duì),村莊的人士,就是現(xiàn)在被他們屠殺的釋迦族。那個(gè)雖然沒吃魚肉,只是敲了魚頭三下的小孩就是我。我因未食魚肉,故未被殺,但是敲了三下魚頭,所以這時(shí)頭痛三天。’上述故事,就叫因果報(bào)應(yīng),自作還自受,他人代替不了。

　　由上述故事看來,甚至可以說,殺生食肉等于自己殺自己,不過是借他人之手而已�；�于因果報(bào)應(yīng),自作自受的定律,所以素食者不遭殺劫。在歷史上我國(guó)漢、唐、宋、明各朝,承平之際,人民豐衣足食,都恣心快意,飲酒食肉,在大量殺生食肉之后,都遭到刀兵劫;可是大肆屠城之后,還有幸存者,這便是素食者不遭殺劫的事實(shí)證明。一九二七年,歐美蔬食會(huì)在英國(guó)倫敦舉辦第一次萬國(guó)茹素大會(huì),參加的名流學(xué)者發(fā)心吃素的人,有好幾千。后來又在捷克國(guó)新羅瓦市召開第七次國(guó)際蔬食大會(huì),這次有中、德、法、美、奧等十三個(gè)國(guó)家。(中國(guó)代表出席者,為民初鼎鼎大名的呂碧城居士)在這次大會(huì)中,英國(guó)的華爾緒博士,發(fā)表演說道:‘要想避免人類流血,便須從餐桌上做起。’這話意義深長(zhǎng),提倡大家素食,可消弭殺劫于無形。值得有心救世的政治家,深切體會(huì)。

　　素食者不受惡報(bào)

　　殺生和食肉,這兩個(gè)都是惡業(yè),有的只造一種,如食肉者未必殺生,殺生者不喜食肉;有的兼而有之,如殺生的屠夫喜歡食肉。有些調(diào)皮的人,總是想把責(zé)任推給他人,做屠夫的把這殺生罪推給食肉的人,每當(dāng)宰豬之時(shí),他就念念有詞:‘豬呀豬呀你莫怪,你是人間一道菜,他不吃來我不宰,你向吃肉的人去討債。’可是食肉的人,卻把罪過推給屠夫,說什么:‘他不賣,我不買,他不殺,我不食。’又說:‘他不是專為我而宰的。\’等語(yǔ),彼此互相推卸罪責(zé)。平心而論,都不能辭其咎,楞伽經(jīng)說得好:‘為利殺眾生,因財(cái)網(wǎng)諸肉,二俱是惡業(yè),死墮叫喚(地)獄,若無教想求,則無三凈肉,彼非無因有,是故不應(yīng)食。’殺生的罪報(bào),依華嚴(yán)經(jīng)說,決定墮落地獄、畜生、餓鬼中,三途受罪完了,轉(zhuǎn)生為人,還得受二種惡報(bào),一者短命,二者多病。(三涂是正報(bào),人中是余報(bào)。)

　　‘六道輪回苦,孫兒娶祖母,牛羊席上坐,六親鍋內(nèi)煮’這是唐時(shí)寒山大師看到一個(gè)俗家人娶媳婦,這新娘原是他的老祖母轉(zhuǎn)世,同時(shí)再看到坐在筵席上飲酒食肉的來賓,原是過去他家里的牛馬,而鍋里的豬羊魚肉,都是他們家的六親眷屬轉(zhuǎn)生。大師看了,可憐六道凡夫眾生,不明因果,顛倒妄為,不禁悲從心起,號(hào)啕大哭,唱出了上面這個(gè)偈子。不信佛教的人,也許會(huì)巧辯,這是佛教徒勸人素食,假造出來的事故,可是事實(shí)勝于雄辯,我國(guó)歷史上人死為畜的紀(jì)錄不少。最早的記載為遠(yuǎn)在佛教尚未傳入中國(guó),西漢司馬遷的史記夏本紀(jì)即記:‘帝堯之時(shí),洪水滔天,堯求能治水者,皆曰鯀可。堯曰鯀負(fù)命毀族不可。四岳請(qǐng)?jiān)囍�。鯀治水九年功用不�?舜視鯀治水無狀,殛之于羽山以死。注云鯀死化為黃熊(熊讀作能字音,黃熊者三足鱉也)。此外齊公子彭生死變大豬報(bào)仇,見于左傳。趙王如意死化蒼犬,撲殺呂后以報(bào)仇,見諸漢史。宋士宗之母化為鱉,宣騫之老母化為鰲,見于晉書。我國(guó)歷朝史家執(zhí)筆記事,皆尚翔實(shí),決不虛誕,故我國(guó)之史書,號(hào)稱信史。又佛教的在家五戒弟子,尚不妄語(yǔ),何況出家之人,怎敢妄語(yǔ)。由此可見儒佛兩家的圣賢之言,足堪信受。自當(dāng)從速戒殺素食,若是大家都戒殺素食,就無‘人死為羊,羊死為人’之因果循環(huán),人世間亦就永無‘六親鍋內(nèi)煮\’之業(yè)報(bào)了。

　　素食者增長(zhǎng)慈悲

　　素食對(duì)我們?nèi)祟悂碚f,無論是維持身體健康,或者避免因果業(yè)報(bào),都有莫大的利益。再由個(gè)人擴(kuò)大到社會(huì)國(guó)家,能令社會(huì)安靖、世界和平,可見素食的利益不可勝計(jì)。在許許許多多的利益之中,我以為素食的最大利益,應(yīng)是增長(zhǎng)慈悲心。這話怎講?大智度論說:‘慈悲是佛道之根本\’,說明白點(diǎn),有慈悲心的人,可望成佛,做三千大千世界的無上法王。所以說素食的最大利益為增長(zhǎng)慈悲心。慈悲的意義,是與樂曰慈;拔苦曰悲。慈悲到極點(diǎn)——大慈大悲,即同如來。

　　涅槃經(jīng)和大智度論等都說慈悲有三種:第一種叫‘眾生緣慈悲\’。這是在凡夫地修道之人發(fā)的慈悲心,因?yàn)槭欠卜?他對(duì)眾生相沒有空掉,看見眾生在受苦不知苦,反而以苦為樂,重造苦因,將來痛苦無窮,于是就生起慈悲心。這慈悲心還不夠親切,須再觀想一切眾生,六道輪回,舍生受生,生生不已,故六道眾生,皆是我的過去父母,姻親眷屬,這樣的慈悲心就親切了;既然把六道眾生,都看作是自己的父母親屬,你給他與樂拔苦還來不及,還能把他宰殺,吃他的肉嗎?第二種叫‘法緣慈悲\’,這是菩薩的慈悲,法緣就是證得諸法緣起性空之理的菩薩,他本身已證我法皆空,沒有人我相,沒有眾生相,但是他憐愍有情,不知諸法緣起性空,在那里終日奔忙,起惑、造業(yè)、受苦,菩薩為其生起慈悲心,緣于法空之理,隨順眾生,與樂拔苦,就叫法緣慈悲。第三種‘無緣慈悲\’,這種慈悲,惟獨(dú)諸佛才有,佛已究竟證得諸法實(shí)相,生相無明都斷了,故心無所緣。但是眾生沒有證得諸法實(shí)相,輪回六道,受苦受難,佛還是要大慈大悲,救度六道眾生,給眾生與樂拔苦。雖然救度眾生,而不起眾生相,那是佛的大慈悲心,任運(yùn)自然流露與樂拔苦,這就叫無緣慈悲。

　　梵網(wǎng)經(jīng)說:‘夫食肉者,斷大慈悲佛性種子,一切眾生見而舍去。’食肉之人,殺生自肥,這就是殘忍的行為;將這種殘忍之心,推而廣之,可以損人利己,無惡不作。食肉之人,畜類眾生,見到他的身子,聞到他食肉過后身上發(fā)出的臊氣,舍之遠(yuǎn)避,例如屠夫入村,狗見驚吠。素食之人,心存仁慈,日益增長(zhǎng),推而廣之,一切眾生,皆可喜可愛,皆欲與樂拔苦,這就是慈悲為佛道之根本的原理。至若大智度論卷十一記載:往昔雪山中,有一仙鴿,生活優(yōu)游自在。有一天,鴿見一人,為大雪彌漫而失道,窮厄困苦,饑寒交迫,在須臾,鴿見此人,大發(fā)慈悲心,即飛行求火,聚薪燃之,為此人烤火取暖;又復(fù)以己身投火自焚,以施此饑人果腹。仙鴿以此功德,后來轉(zhuǎn)世成佛,即釋迦如來。這是慈悲為佛道之根本的事實(shí)。我國(guó)儒家有‘君子遠(yuǎn)庖廚\’之說,古時(shí)候齊宣王,以羊易牛,孟子許其不忍之心,推恩及人,可以王天下。這和佛教的素食可以增長(zhǎng)慈悲,以及慈悲為佛的根本之說,有異曲同工之妙。東西二方大圣人,世出世法,各臻極至。真使我們凡夫眾生,贊佩不已。

　　周禮云:‘天子無故不殺牛,大夫無故不殺羊,士庶無故不殺犬豚。’而唐朝的顏真卿,白居易等,曾先后奏請(qǐng)建放生池,凡此德政,皆慈悲之道,是故周朝享國(guó)八百年,唐朝二百九十余年,此皆戒殺護(hù)生之善報(bào),非無因而致也,所以我們要想為國(guó)家奠基業(yè),為世界求和平,為自身求健康長(zhǎng)壽,為子孫求累世繁榮,應(yīng)竭力戒殺茹素。

　　結(jié)論

　　殺生食肉,實(shí)是惡業(yè),必當(dāng)受報(bào)無疑也。只是受報(bào)要依據(jù)殺心的猛弱和殺法的殘忍,而各有遲速高下,不能一概而論。其次,殺生食肉后的懺悔修善,亦可以轉(zhuǎn)后報(bào)作現(xiàn)報(bào),將重報(bào)折輕報(bào)。我為了欲令諸位確實(shí)了解殺生食肉惡報(bào)之事,不妨現(xiàn)身說法,將我食肉受報(bào)的經(jīng)歷,略向諸位宣說。

　　我在十八歲的那年,為了抗日救國(guó),走出學(xué)校大門,毅然參加抗戰(zhàn)行列,幸蒙祖宗福德蔭庇,只當(dāng)了半年上士文書,就升官了,從此在錢糧里面打滾。到我退休出家之前,我在政軍兩界干的大部份都是錢糧業(yè)務(wù)之類。俗諺說:‘靠山吃山,靠水吃水’,我雖一文不茍取,然而近水樓臺(tái),究竟用起錢來便利多了。我有錢就飲酒食肉,造了不少殺業(yè),清夜捫心,頗為不安,因此對(duì)金錢發(fā)生厭膩,后來出家,不愿數(shù)鈔票,不愿存錢,實(shí)由于此。

　　提起我飲酒吃肉的本領(lǐng)來,雖然不大,可亦不小。論酒量,一兩瓶高梁酒喝下去,臉不紅神不亂。吃魚吃肉,更是驚人,定坐下來,細(xì)嚼緩咽的吃上兩小時(shí),吃一二斤肥肉,不叫聲膩,我最喜歡吃雞吃鴨,每餐都吃,怎樣吃也吃不厭。一年吃下來,我究竟吃了多少雞鴨眾生,沒有統(tǒng)計(jì)過。但是有一次,我們駐在浙江定海的溪口岱,初到之時(shí),這村莊附近各地都可看到雞鴨成群,我每天都叫房東的大小姐為我們?nèi)ベI雞鴨,交給勤務(wù)兵殺來吃,多則三五個(gè),少則一兩個(gè),三個(gè)月駐下來,這村莊周圍五里路以內(nèi)的雞鴨都給我們吃光了。有一天下午,起大北風(fēng),我又叫房東小姐去為我們買雞,她說:‘你還要吃!這里五里內(nèi)的雞子鴨子,都給你吃光了,你還要吃!’我說她是因?yàn)樘鞖饫?怕出門,不肯去買,故用這話來搪塞我。于是我自己帶了一個(gè)勤務(wù)兵,在駐地周圍四五里路,打了個(gè)轉(zhuǎn),果然沒看到一個(gè)雞鴨,我才知道,我竟吃了這么多的雞鴨,不禁心里一驚,——我造的殺業(yè)太大了。民國(guó)四十二年,我信佛了,在看過佛經(jīng),明白因果之后,我急于勤求素食,冀贖前愆。據(jù)我所知,在軍中公開信佛,公開素食的,我是第一人�？墒莾�(nèi)心卻大有‘后悔莫及\’之感。為求一心懺悔及弘法利生,將功贖罪,乃決意出家。亦許因此一念之善,我今生造的殺業(yè),幸得將重報(bào)折輕報(bào),將后報(bào)作現(xiàn)報(bào)了。

　　民國(guó)六十三年端午節(jié)的前兩天,我在南投蓮光蘭若的‘無量壽\’關(guān)中,上午八點(diǎn)鐘,開始拜凈土懺。(這時(shí)我閉關(guān)已將近二年多了,拜凈土懺亦已拜了九個(gè)多月)第一拜拜下去,就覺得輕身起來,向著西方前行,走了不到幾步,聽到身后有很多雞鴨的叫聲,回頭看去,只見成千上萬的雞鴨分作三行,追隨著我,我沿著它們的行列往后看,約二里多路長(zhǎng),才看到它們的集合場(chǎng),是在南投(古)車站的大廣場(chǎng)上,那里還有牛、狗、豬等一大群在排隊(duì)靜候上路呢!再反觀自己,我胸前抱著個(gè)鴨子,在叫喚那些眾生,一呼一應(yīng)。我看到這種情形,心想它們來找我算帳了,不禁一驚,如夢(mèng)初醒。我繼續(xù)將凈土懺拜完之后,深怕我會(huì)生大病,即敲鐘聲,喚來護(hù)關(guān)的劉文斌居士,把剛才的情形告訴他,請(qǐng)他好好照料我,在最近期間,不要遠(yuǎn)離。怎知道,就在當(dāng)晚于禪房里,平地一跤,跌斷左腿,雖經(jīng)延請(qǐng)中西名醫(yī)治療,花費(fèi)信眾鉅額醫(yī)藥費(fèi),自己受盡無法言喻的痛苦,一切治療終歸無效,致成‘跛腳法師\’。這就是我殺生食肉的業(yè)報(bào)。我今向諸位原原本本的說了出來,雖然,我后悔已遲了;但望大家以我此事,作為前車之鑒,各自警惕。尚未吃素的同學(xué),早日戒殺茹素,免蹈覆轍。

　　最后我在勸告諸位同學(xué)發(fā)心戒殺吃素之外,再勸諸位還須‘修學(xué)凈土法門,念佛求生西方’,才可究竟離苦得樂。‘持齋\’和‘念佛\’,合之則兩美。分之則兩損。這話怎講?若持齋不念佛,來生以夙世持齋故,必定大富大貴,古人說:‘一日持齋,天下殺生無我分’,何況終身長(zhǎng)齋,其福報(bào)豈可計(jì)量耶?有了福報(bào),固屬好事,但是大富大貴人,十分之九不愿修道,所謂‘富貴學(xué)道難\’。富貴中人,不知學(xué)道,他的生活必定趨向食、色、玩樂的享受,食則一席千命,色則倚翠偎紅,玩樂則歌舞戲嬉。凡是過著這種生活的人士,不難想像到他的將來,必定墮三惡道,到第三世他就受苦了。又若‘念佛之人不持齋,臨終多被業(yè)力所障,不得往生’,流入八部鬼神中去。這即是持齋和念佛,分之則兩損。如果能持齋又念佛,即得現(xiàn)前身心安樂,當(dāng)來往生西方,見佛聞法證三不退,終至圓滿無上菩提,其功德利益,廣大如法界,究竟若虛空,無量無邊,不可思議也。

　　附錄:諸經(jīng)論戒殺文

　　一、涅槃經(jīng)內(nèi)迦葉菩薩問佛:‘云何如來不聽食肉?’佛言:‘夫食肉者,斷大慈種。’迦葉又問:‘何故先聽食三種凈肉乃至九種凈肉?’佛告迦葉:是因事漸次而制,當(dāng)知即是現(xiàn)斷肉義;佛言:‘迦葉,我從今日,制諸弟子不得復(fù)食一切肉也。’

　　二、楞嚴(yán)經(jīng)曰:‘以人食羊,羊死為人,如是乃至十生之類,死死生生,互來相啖,惡業(yè)俱生,窮未來際,以是因緣,經(jīng)千百劫,常在生死。’又云:‘汝等當(dāng)知,是食肉人縱得心開似三摩地,皆大羅剎,報(bào)終必沉生死苦海,非佛弟子。如是之人,相殺相吞,相食未已;云何是人得出三界?’

　　三、梵網(wǎng)經(jīng)云:‘若佛子,一切肉不得食,斷大慈悲佛性種子,一切眾生見而舍去,是故一切菩薩不得食一切眾生肉,食肉得無量罪。’

　　四、大乘入楞伽經(jīng)更說得詳細(xì)。大慧菩薩白佛言:‘世尊!愿為我說食不食肉功德過失,我及諸菩薩摩訶薩知其義已,為未來,現(xiàn)在報(bào)習(xí)所熏食肉眾生而演說之,令舍肉味,求于法味,于一切眾生起大慈心,更相親愛,如一子想,住菩薩地,得阿耨多羅三藐三菩提。’

　　佛告大慧:‘一切諸肉,有無量緣,菩薩于中,當(dāng)生悲愍,不應(yīng)啖愍,不應(yīng)啖食。我今為汝說其少分。大慧!一切眾生從無始來,在生死中,輪回不息,靡不曾作父母兄弟男女眷屬,乃至朋友親愛侍使,易生而受鳥獸等身,云何于中取之而食!大慧!菩薩摩訶薩觀諸眾生,同于己身,念肉皆從有命中來,云何而食!大慧!諸羅剎等,聞我此說,尚應(yīng)斷肉,況樂法人。大慧!菩薩摩訶薩觀諸眾生,皆是親屬,乃至慈念如一子想,是故不應(yīng)食一切肉。大慧!食肉之人,眾生見之,悉皆驚怖,修慈心者,云何食肉!大慧!夫食肉者,身體臭穢,賢圣善人不用親狎,是故菩薩不應(yīng)食肉。大慧!夫血肉者,眾仙所棄,群圣不食,是故菩薩不應(yīng)食肉。大慧!若我弟子食啖于肉,令諸世人悉懷譏謗,而作于言,云何沙門修凈行人,猶如惡獸,食肉滿腹,游行世間,令諸眾生,悉懷驚怖,壞清凈行,失沙門道。菩薩慈愍,為護(hù)眾生,不令生于如是之心,不應(yīng)食肉。大慧!諸善男女,寂靜修行�；蜃〈刃�,或持咒術(shù),或求解脫,或趨大乘,以食肉故,一切障礙,不得成就。是故菩薩欲自利利他,不應(yīng)食肉。菩薩慈念一切眾生,猶如己身,云何見之而作食意!是故菩薩不應(yīng)食肉。大慧!夫食肉者,諸天遠(yuǎn)離,口氣常臭,增長(zhǎng)疾病,易生瘡癬。大慧!肉非美好,肉不清凈,生諸罪惡,敗諸功德,諸仙圣人之所棄舍,云何而許弟子食肉耶?若言許食,此人謗我!大慧!夫食肉者,有如是等無量過失,斷而不食,獲大功德。凡愚不知如是損益,是故我今為汝開演:凡是肉者,悉不應(yīng)食。’

　　五、普賢行愿品曰:‘眾生至愛者身命,諸佛至愛者眾生,能救眾生身命,則能成就諸佛心愿。’

　　六、彌勒菩薩偈曰:‘勸君勤放生,終久得長(zhǎng)壽,若發(fā)菩提心,大難天須救。’

　　附:放生詩(shī)

　　一釋愿云

　　千百年來碗里羹。怨深似海恨難平。

　　欲知世上刀兵劫。但聽屠門夜半聲。

　　二唐白樂天

　　香餌見來須閉口。大江歸去好藏身。

　　盤渦峻激多傾險(xiǎn)。莫學(xué)長(zhǎng)鯨擬害人。

　　三唐杜甫

　　千戈兵革斗未止。鳳凰麒麟安在哉。

　　吾徒胡為縱此樂。暴殄天物圣所哀。

　　四宋陸游

　　血肉淋漓味足珍。一般痛苦怨難伸。

　　設(shè)身處地捫心想。誰(shuí)肯將刀割自身。