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陳皮普洱、橘普和柑普一樣嗎？

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　　陳皮普洱、橘普等茶近來非常流行，但是要想分清楚這些茶，還是比較難的，首先我們需要區(qū)別一下陳皮、橘和柑。陳皮是用蕓香科柑橘屬及其變種的果皮經(jīng)過干燥制成。而陳皮普洱，是將陳皮和普洱分開儲(chǔ)藏，并在喝茶時(shí)將二者再按一定比例沖泡或煮飲的，陳皮和普洱都是越陳越好。如今也有人將陳皮和普洱混在一起作為商品出售，但是本質(zhì)而言，陳皮和普洱是分開的兩種食物。

　　柑橘在中國古代稱木奴，在古代常分柑和橘兩種，如《本草綱目》載：“柑，南方果也……其樹無異于橘，但刺少耳。柑皮比橘色黃而稍厚，理稍粗而味不苦。”但就現(xiàn)代植物學(xué)本身而言，因?yàn)槿缃竦母�、橘因親緣雜交過多，早已不再有明確的區(qū)分。所指的“柑”和“橘”均指蕓香科柑橘屬的植物果實(shí)。所以，就橘普或柑普而言，是指將柑或橘去掉果肉后與普洱茶一起制作而成的再加工茶，區(qū)別主要在于柑和橘的品質(zhì)與普洱茶的品質(zhì)，以及制作工藝的優(yōu)劣上。

　　另外，雖然柑、橘的皮均可用來制作陳皮，但是以廣東新會(huì)所產(chǎn)的新會(huì)柑制成的陳皮品質(zhì)為佳。因此，以新會(huì)柑為原料制作的柑普也更為人所知。另有小青柑一種，新會(huì)柑的柑皮根據(jù)采收時(shí)期的不同，可分為青皮、黃皮和大紅皮，三種柑皮藥效不同，所制成的茶自然也不同，用青皮制成的即為小青柑。

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