花磚茶屬于什么茶？花磚茶的制作工藝與來歷

　　安化縣是中國黑茶產(chǎn)量最大的縣，安華黑茶是中國黑茶的源頭之一，散裝安華黑茶質(zhì)地蓬松，體量龐大，不利于運(yùn)輸與陳化轉(zhuǎn)化。歷代茶商茶工都致力研制既利于運(yùn)輸又利于陳化的緊壓茶，先后形成了引包、簍裝、磚茶等系列產(chǎn)品。

　　大約在清嘉慶道光年間，晉陜甘及本幫茶商、安化茶工創(chuàng)制了以長柱形竹簍內(nèi)襯棕片、箬葉，踩制安化千兩花卷茶的工藝，并傳承至今；單支重達(dá)36公斤多的安化千兩花卷茶，從此被譽(yù)為世界茶王、中國茶文化的化身。粗獷大氣的安化千兩花卷茶，雖然解決了安化黑茶的運(yùn)輸與陳化等問題，但在消費(fèi)中還存在體量太大、攜帶保存不便、踩壓過緊、取用煮飲不便的問題；有鑒于此，長期幫晉商打理安化茶葉生意的張氏家族，借鑒安化千兩花卷茶的原料和工藝標(biāo)準(zhǔn)，研制成既有利于運(yùn)輸陳化，又便于消費(fèi)的桶子茶，左宗棠在改革西北茶務(wù)章程中也有明文記載。

　　光緒二十四年前后，茂記茶行創(chuàng)辦者張茂林公以桶子茶為基礎(chǔ)，選用安化二級黑毛茶為主原料，拼配適量三級原料，經(jīng)過冷發(fā)酵、烘焙、揀剔、篩分、拼配、汽蒸、壓制、干燥等工序，借用人力、畜力或水力形式壓制成茶磚，并命名為香磚。1938年，實(shí)行了茶葉統(tǒng)制，張氏家族公布香磚制作工藝，并開始在茂記茶行少量試產(chǎn)試銷。1958年由湖南白沙溪茶廠批量生產(chǎn)，并改為機(jī)械壓制，以其原料及工藝接近于安化千兩花卷茶，故命名為花磚；與此同時，這一工藝也在茂記茶行世代相傳，成為安化黑茶一大類別。