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黃金桂屬于什么茶，品質特征是什么？

黃金桂屬于什么茶，品質特征是什么？

　　黃金桂原產于福建安溪虎邱美莊村，是以茶樹品種黃棪（亦稱黃旦）的嫩梢制成的烏龍茶，因其湯色呈金黃，香氣極高似桂花香，故名黃金桂。黃棪植株屬于小喬木，中等葉型，早芽品種，所以在產區(qū)被稱為“清明茶”。

　　黃金桂的品質特征是：條索緊細，色澤潤亮；香氣幽雅鮮爽，帶桂花香型；滋味清甘略有苦澀味，回甘較快；湯色金黃明亮；葉底軟亮。因為香氣特別高，素有“未嘗清甘味，先聞透天香”之稱，又有“透天香”的美譽。

　　黃金桂是一款以香氣見長的名茶，但其茶湯苦澀味較明顯。所以，筆者建議在沖泡黃金桂時，投放量宜稍少些，沖泡水溫要高，時間要短。這樣，不僅可以聞到“透天香”，亦能減輕苦澀味。

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