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消化不良喝什么茶?濃茶比淡茶更好

  消化不良可以飲用黃茶、普洱熟茶安化黑茶。古時(shí)候人們就總結(jié)了一些飲茶促消化的經(jīng)驗(yàn),最早在南宋·林洪《山家清供》中有“茶即藥也,煎服則去滯而化食,以湯點(diǎn)之,則反滯膈而損脾胃”的記載。究其原因主要是茶葉成分對(duì)消化酶的調(diào)節(jié)作用與濃度直接相關(guān),只有高濃度時(shí)才能讓我們的消化酶充分活躍起來(lái)。

  歷史上,在只有綠茶存在的時(shí)候,記錄了很多飲綠茶解膩促消化的經(jīng)驗(yàn)。后來(lái)隨著茶葉加工能力的提高而出現(xiàn)的一些新品類茶葉,在促進(jìn)消化方面逐漸嶄露頭角。

消化不良喝什么茶?黃茶、普洱熟茶、安化黑茶

  長(zhǎng)期堅(jiān)持飲用黃茶對(duì)消化功能會(huì)具有明顯的促進(jìn)作用。黃茶相比綠茶而言經(jīng)過適度發(fā)酵,部分緩解了由于綠茶性寒而傷胃的弊端。黃茶在其獨(dú)特的悶黃工序中有大量酵母菌生長(zhǎng)繁殖,產(chǎn)生脂肪酶、蔗糖酶和乳糖酶等,這些酶類能夠有效分解大分子的淀粉和脂肪,形成小分子的醇、醛、有機(jī)酸等,增強(qiáng)胃腸功能,有助于食物消化。

消化不良喝什么茶?黃茶、普洱熟茶、安化黑茶

  飯后沖泡或煮飲普洱熟茶都可以促消化,且對(duì)睡眠影響較小,是晚飯后的好選擇如果是沖泡,需要延長(zhǎng)沖泡時(shí)間,讓能夠調(diào)動(dòng)腸道消化酶的活力因子充分釋放出來(lái)。相比于黃茶,關(guān)于普洱熟茶的助消化的記載和研究更多!都t樓夢(mèng)》中第63回寫寶玉吃了面食,怕停食,林之孝家的勸他悶“普洱茶”。寶玉飲后,頓時(shí)食欲大增。這就是普洱茶去滯化食,尤其是促進(jìn)淀粉類食物消化的作用。

  《物理小識(shí)》中記載,普洱茶“最能化物”,也表明普洱茶的促消化作用很強(qiáng)。用現(xiàn)代科學(xué)來(lái)解釋,熟普洱的茶多酚及其氧化產(chǎn)物茶褐素、發(fā)酵菌種代謝產(chǎn)生的有機(jī)酸和大量小分子活性產(chǎn)物具有活化淀粉酶和蛋白酶的作用,可以促進(jìn)淀粉和蛋白質(zhì)的消化,使其降解為分子量較小的成分,更快地通過腸道。化的速度。此外,也有研究顯示普洱茶還可以促進(jìn)胃部血液循環(huán),這也是增強(qiáng)胃動(dòng)力、促進(jìn)消化的一個(gè)原因。

消化不良喝什么茶?黃茶、普洱熟茶、安化黑茶

  如果是飲食油膩引起消化不良,建議煮飲安化黑茶,尤其是金花黑茶,有助于解油膩,消食滯普洱熟茶的促消化的作用與史料記載的邊銷黑茶促消化是同一個(gè)原理!侗静菥V目拾遺》記載,安化黑茶“性溫味苦微甘,下膈氣消滯去寒辟”,“解油膩、牛羊毒。逐痰下氣,刮腸通泄”,“飯后飲之可解肥濃””,“去油膩”、“解葷腥”等。邊疆少數(shù)民族終年以牛羊肉和奶制品為伴,食后不易消化。

  有記載稱古代每年都有不少牧民死于積食癥,而黑茶流入邊疆后“積食癥”得以化解,因此黑茶得名邊疆游牧民族“生命之飲”。而近年一些研究則指出黑茶的這種“解膩刮油”的功能,一方面來(lái)自于發(fā)酵茶提高脂肪消化酶、淀粉消化酶的活性,另一方面具有調(diào)節(jié)腸道菌群的功能,增加腸道有益菌的數(shù)量,間接促進(jìn)食物的消化。

  濃茶相比淡茶具有更好地促進(jìn)食物消化的作用,在吃得過飽過好的時(shí)候應(yīng)該增大茶葉使用量,即每次使用2罐共8克茶葉用以沖泡或者煮飲。

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