斗茶是什么？斗茶的由來以及宋代斗茶圖

　　宋代人喝茶，不僅要講究茶具美觀實用，還強調茶湯與茶盞的顏色相襯。而宋代斗茶的盛行，還要從宋徽宗說起。據《茶林趣錄》記載：“宋徽宗嗜茶如命，會見群臣時，宋徽宗喜歡親自為大臣們展現高超的茶藝。”宋徽宗還撰寫了一本《大觀茶論》，對茶葉的產地、采制、品質以及斗茶的風尚均有詳細的論述。

　　不僅如此，徽宗也愛好斗茶，更是其中的佼佼者。據史書記載，有一次宮外來了一位白胡子老僧請求跟皇帝斗茶。宋徽宗十分好奇，此人究竟有何好茶敢與皇宮里的名茶叫板。于是急召老僧入宮，幾番斗茶下來，徽宗只好甘拜下風。原來，這位老僧帶來比斗的茶葉是一種珍藏了三百多年的茶中珍品，名叫“甘露草”。這個故事反映出宋徽宗對斗茶的推崇。而民間爭相給皇帝貢奉好茶，也使民間斗茶的風氣愈演愈烈。

　　南宋的《斗漿圖》就描繪了中國宋代民間斗茶的場景，這里的“斗漿”就是斗茶的意思。畫中描繪了街頭巷尾叫賣的小販在休息時進行斗茶，有6個提著茶瓶斗茶的人，他們有的提起茶瓶倒茶，有的正在把盞品茶，有的手提茶瓶、茶盞，這6個人面前都擺放著一套斗茶器具。茶瓶、茶盞放置在精美的竹篾提器中，旁邊還有竹編容器用來裝木炭。

　　北宋中期以后，宋朝的斗茶歡聲也隨風飄揚到了北方。遼國和金國地處北方，契丹人、女真人的生產方式以畜牧業(yè)為主，多食肉乳，蔬菜水果較少，飲茶可以補充必要的維生素，而從南方傳來的斗茶，讓他們對茶的理解，從“飲”發(fā)展到了“玩”，引起了質變。

　　在茶文化的發(fā)展過程，斗茶以其豐富的文化內涵為茶文化增添了燦爛的光彩。