東白春芽是什么茶？東白春芽的功效與介紹

　　東白春芽屬于半烘炒型綠茶，原產(chǎn)于浙江省東陽市東白山一帶，是婺州東白的前身，為恢復(fù)歷史名茶，創(chuàng)制于唐代，1980年恢復(fù)研制，因產(chǎn)地而得名，又稱“婺州東白茶”、“東白茶”。

　　東白春芽成品茶外形平直略開展，形似蘭花，色澤翠綠、芽毫顯露，具嫩板栗香，湯色清澈明亮，并伴有蘭花香，滋味鮮醇，回味持久，葉底嫩綠。

　　據(jù)分析，東白春芽含有的氨基酸為4.397%，茶多酚為23.51%，氨酚比為18.7，可與西湖龍井相媲美，具有提神益思、止渴生津、清食除膩、殺菌消炎、減肥健美等功效。因而國內(nèi)外人士皆喜愛東白春芽，把它作為品嘗、饋贈(zèng)的佳品。

　　東陽東白茶歷史悠久，至少可追溯到晉末，唐宋時(shí)就已聞名于世，貴為貢茶。陸羽《茶經(jīng)》中就有“婺州東陽縣東白山與荊州同”的記載。唐代李肇《國史補(bǔ)》所列貢茶十四品，婺州東白茶名列第十品。明朝許次紓《茶疏》記載當(dāng)時(shí)所尚名茶，亦列有東白茶。明隆慶《東陽縣志》：“茶產(chǎn)東白山者佳，今充貢，歲進(jìn)新芽茶四斤”。清代，東白茶仍享有盛譽(yù)。

　　歷史上對東白春芽的自然品質(zhì)、產(chǎn)制運(yùn)銷也都有記述，清康熙《東陽縣志》載：““大盆（盤）、東白兩山為最。谷雨前采者謂之芽茶，更早者謂之毛尖，最貴。皆挪做，謂之挪茶。茶客反取粗大，但少炊之，謂之湯茶。轉(zhuǎn)販西商，如法細(xì)做，用少許撒茶餅中，謂之撒花，價(jià)常數(shù)倍。”

　　東白山原為佛教勝地，傳說此茶最早為僧尼所采制，后傳入民間。之后幾經(jīng)滄桑，在抗日戰(zhàn)爭開始至解放前夕，因茶葉滯銷，茶園大部荒蕪，只剩少量野茶，名茶瀕絕。1980年，在浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)和省農(nóng)業(yè)廳專家、教授的指導(dǎo)下，東白山茶場開始恢復(fù)試制歷史名茶東白春芽。經(jīng)過幾年的實(shí)踐，制定了東白春芽的采制技術(shù)規(guī)程，1985年該課題通過農(nóng)業(yè)部科技成果鑒定，定名為東白春芽。