惠明茶屬于什么茶？金獎惠明茶的發(fā)祥地與介紹

　　惠明茶屬于炒青綠茶類，又稱“金獎惠明”，為恢復(fù)歷史名茶，產(chǎn)于浙江麗水景寧畬族自治縣敕木山惠明寺一帶，因僧因寺得名，明代被列為貢茶。民國4年獲得美國巴拿馬萬國博覽會一等證書及金質(zhì)獎?wù)�，從此譽稱“金獎惠明”。

　　惠明茶外形肥壯緊結(jié)，色澤翠綠顯毫，沖泡后湯色清澈明凈，葉底嫩勻成朵，芽芽直立，栩栩如生，香氣清高持久，花香馥郁，有蘭花香味，水果甜味，滋味鮮爽甘醇，耐于沖泡。有“一杯鮮、二杯濃、三杯甘又醇、四杯五杯茶韻猶存”的特點。

　　據(jù)《景寧畬族自治縣志》記載：唐大中年間（公元847~859年），景寧已種植茶樹。唐咸通二年（公元861年），有高僧惠明到景寧南泉山(今鶴溪鎮(zhèn)惠明寺村）建寺，并在周圍栽植茶樹，寺因僧得名，茶因寺得名。在寺院的右邊現(xiàn)尚有一株古茶，1979年經(jīng)專家測定，樹齡已逾千年。明成化十八年（1482），惠明茶列為貢品，年貢芽茶兩斤。后因戰(zhàn)事而失傳，1975年恢復(fù)試制。

　　惠明寺產(chǎn)茶有相當(dāng)悠久的歷史，早在唐代就已產(chǎn)茶。但因景寧山區(qū)重巒迭嶂，交通阻塞，品質(zhì)很好的惠明茶卻沒有多少人知道，《茶經(jīng)》中也沒有處州（即今麗水）產(chǎn)茶的記載，其他古籍對惠明茶的記載也很少見。

　　清咸豐十年，詩人嚴用光題詩《惠明寺茶歌》：“旗槍一一相排列，滿甌色味良精醇。二公不到南泉地，坐令異卉嗟沉淪。”他感嘆的是茶圣陸羽和頗有見地的盧仝沒到過這偏僻的惠明寺，所以惠明茶也就失去了載入史冊的機會。

　　惠明茶直到清朝才在鄰近各縣稍有名聲。那時惠明寺的和尚每年都要采制一些上等的好茶，贈送給地方官和施主。每年春末夏初之交，敕木山區(qū)各村各戶也要采制一些茶葉到集鎮(zhèn)去出售，茶價雖高，但很暢銷。

　　惠明茶在民國4年（1915年）名冠世界，由惠明寺村畬族農(nóng)民雷成女夫婦種植、采制的惠明茶在舊金山為紀念巴拿馬運河鑿成通航而舉行的萬國博覽會上，以肥美卷曲，銀毫顯露，甘醇爽口，香郁持久，一舉奪得一等證書和金質(zhì)獎?wù)拢�茶師一致認為是茶中珍品。成茶外形緊縮，顆顆飽滿，色澤綠翠有神，茶毫披布全芽，茶味醇厚持久，帶有誘人的花香氣味。