黑茶的功效與作用

　　黑茶，真正的發(fā)酵茶，制作工序最為復雜的茶葉。黑茶歷史悠久，是橫貫歐亞大陸絲綢之路的主要商品之一，兩千三百多年來，黑茶被邊疆人民稱為生命之飲。因屬于后發(fā)酵茶，其健康功效不僅源于茶葉中的成分，也源于各類發(fā)酵微生物所產生的豐富代謝產物。它獨特的歷史造就了它獨特的魅力，它獨特的生態(tài)環(huán)境形成了它獨特的功效。豐富醇厚的口感和獨特明確的保健功效讓黑茶受到越來越多消費者的青睞。

　　黑茶是個大家族，與其他茶葉最大的區(qū)別在于它有微生物來參與它的品質形成過程，有兩個體系，茶的體系跟微生物體系的互動來形成黑茶獨特的品質與風味。但是不同的黑茶，原料不同，工藝不同，微生物群落不同，所以他們呈現(xiàn)出來的色香味形以及它們對人體健康的作用達到的效果是有差異的。比如茯磚茶在潤腸通便、調節(jié)餐后血糖方面功能突出，而廣西六堡茶則是公認的祛濕茶。

消食去膩

　　黑茶刮油是大家的共識，從現(xiàn)代科學來解釋主要有兩方面，第一是茶的體系，茶里面含有茶多酚，茶多酚在做黑茶過程中會聚合變成茶多酚的衍生物，它能夠降脂減肥；第二是微生物的體系，黑茶在加工過程中產生了新的有益的微生物，如“金花”（冠突散囊菌）成分，這對我們的腸胃是比較好的，可以促進我們的食物消化。此外，這兩個體系所產生的新的一百多種有效物質可以讓身體更加健康。

潤腸通便

　　眾多史料記載中有一項就是關于邊銷黑茶能夠潤腸通便的記錄。雖然飲茶與通便的現(xiàn)代研究還不多，但已有部分研究證實，合理飲茶，特別是某些黑茶可以幫助腸道蠕動，改善腸道菌群，預防并改善便秘。

調理人體健康

　　黑茶中的茯磚茶因其環(huán)境獨特，在加工過程中產生一種獨特的金黃色顆粒，科研發(fā)現(xiàn)，這是一種對人體非常有益的益生菌體，專家命名為“冠突散囊菌”，俗稱“金花”，這種菌類目前只在靈芝上有少量發(fā)現(xiàn)。

　　金花和茶在一定條件下通過生物圈的轉化形成一百多種其他茶葉里面含量不高或沒有的新成分，比如說降脂減肥、降血糖、降尿酸、調理腸胃、還有對人體消化道的癌細胞、腫瘤的抑制和發(fā)生有抑制作用，這些功能就是因為有金花為主題的微生物群落以茶葉作為機制衍生出來的新的物質組成來調理人體健康。

祛濕

　　公認的祛濕茶“廣西六堡茶”對內濕和外濕均有抵抗作用，六堡茶是加工過程中有益微生物最豐富的茶葉，因此含有豐富的微生物代謝產物，其中包括可以抵御病原微生物生長的天然抗生素，可以與深度發(fā)酵產生的茶褐素等大分子物質協(xié)同產生抗菌作用。因此，飲用六堡茶，可以抵御南方潮濕悶熱環(huán)境下滋長的病原微生物的侵襲。六堡茶既是一種健康的補水液體，同時也可以阻止外部濕氣對人的侵擾。

調節(jié)血糖

　　六堡茶的兒茶素含量較低，但是其經過深度發(fā)酵后產生了高活性茶多糖和極高含量的茶褐素，可改善胰島素抵抗，促進糖代謝。長期飲用黑茶可以調節(jié)人體胰島素的分泌，控制血糖。