大紅袍屬于什么茶？

　　大紅袍屬于烏龍茶（青茶），半發(fā)酵茶。產(chǎn)于福建省武夷山，是閩北烏龍的代表，武夷巖茶四大名樅之一，素有“茶中狀元”之美譽(yù)。大紅袍的外形為黑色，茶湯為紅色，既有肉桂的香氣，又有水仙的醇厚度，飲后齒頻留香，經(jīng)久不退。大紅袍因其耐沖的特性，在經(jīng)過(guò)9次沖泡后，仍不失原茶滋味和濃濃的桂花香，故被譽(yù)為“武夷茶王”。

　　關(guān)于大紅袍名字的由來(lái)，現(xiàn)在還流傳著這樣的有趣傳說(shuō)：相傳1385年，明朝洪武十八年，一位書(shū)生進(jìn)京趕考，途經(jīng)武夷山時(shí)意外病倒，正巧遇到天心永樂(lè)禪寺的一位僧人路過(guò)，給他喝下剛剛泡好的一杯熱茶，不久書(shū)生便痊愈康復(fù)。后來(lái)書(shū)生中了狀元，為了感念救命的茶水，按照和尚的指引，來(lái)到那棵茶樹(shù)前，脫下身上的狀元紅袍，繞茶樹(shù)三圈后，把紅袍披在了茶樹(shù)上，大紅袍茶樹(shù)的名字便由此而來(lái)。另一種說(shuō)法是茶樹(shù)在春芽萌發(fā)時(shí)的嫩梢芽葉呈紫紅色，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去就像紅袍披在樹(shù)上，從而取名大紅袍。千百年來(lái)，武夷巖茶中的大紅袍在深厚的歷史文化中一直盛行至今。

　　大紅袍，有“純種大紅袍”與“商品大紅袍”兩種。2006年，武夷巖茶大紅袍制作技藝被列為首批“國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。為了進(jìn)一步做好對(duì)武夷山母樹(shù)大紅袍的保護(hù)，從那時(shí)起，武夷巖茶的核心產(chǎn)區(qū)九龍窠的六棵茶樹(shù)就被停止采摘。但是，其中有一棵茶樹(shù)品種“奇丹”，由于有著優(yōu)良的特性，最終被大量無(wú)性扦插繁殖在武夷山的自然環(huán)境下，而另外幾棵茶樹(shù)究竟分別是什么品種，至今業(yè)內(nèi)仍存在著爭(zhēng)議。為了使大紅袍茶葉能夠不斷地發(fā)揚(yáng)光大，如今選用無(wú)性扦插繁殖下來(lái)的奇丹品種按照武夷巖茶制作技藝制作出來(lái)的茶葉，在業(yè)內(nèi)則被稱(chēng)為“純種大紅袍”。

　　然而，隨著制茶行業(yè)的發(fā)展，武夷巖茶商品茶種類(lèi)的日益增多，茶人們逐漸發(fā)現(xiàn)，單一用奇丹品種做出的大紅袍茶葉口感比較單一，想要把大紅袍的口感提升到更高的層次，用不同品種的武夷巖茶拼配，便成了武夷山制茶藝人們嘗試的方法，經(jīng)過(guò)多次試驗(yàn)，拼配后的茶葉，口感果然更加甘香醇厚，中庸柔順。因此，用不同的武夷巖茶，按照大紅袍制作技藝制作出來(lái)的茶葉，最終成了如今市面上銷(xiāo)售的“商品大紅袍”。另外，商品大紅袍是沒(méi)有規(guī)定需要用哪個(gè)品種制成的，只要品質(zhì)達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，就可以稱(chēng)為大紅袍。不過(guò)，按照武夷巖茶國(guó)家的標(biāo)準(zhǔn)要求，商品大紅袍茶葉分不同等級(jí)，特級(jí)的茶葉要求外形條索，緊結(jié)壯實(shí)，色澤油潤(rùn)，香氣濃長(zhǎng)清遠(yuǎn)，巖韻明顯醇厚，回味甘順，杯底掛香明顯。較低一點(diǎn)級(jí)別的茶葉，則要求外形緊結(jié)比較壯實(shí)，巖韻較為明顯，口感較為醇厚。