下關(guān)沱茶屬于什么茶？下關(guān)沱茶的功效與作用

　　1902年，下關(guān)的茶商嚴(yán)子珍在“姑娘團(tuán)茶”、“景關(guān)茶”的基礎(chǔ)上加以改進(jìn)，創(chuàng)制出呈碗臼外形的團(tuán)茶，并且將傳統(tǒng)制茶加工粗放導(dǎo)致湯色變紅的缺點改制成優(yōu)質(zhì)的綠湯。

　　將蒸好的茶葉放在紗布中壓緊，然后放入壓榨機中，依靠人力，把茶壓成中空半圓的形狀。做成碗狀的沱茶在運輸過程中既能夠像傘一樣給下面的茶坨擋雨，又能夠避免自身過度浸水，而且茶坨之間還留有空間起到透氣的作用，不但保證了茶葉的質(zhì)量，還大大地增加了運輸量。這種發(fā)明令砣茶很快就占領(lǐng)了市場。

　　之后嚴(yán)子珍將砣茶運往敘府（今宜賓）一帶銷售，茶商為推銷下關(guān)茶，大力宣傳“沱江水，下關(guān)茶，香高味醇品質(zhì)佳”，久而久之，這種備受當(dāng)?shù)仫嫴枵咄瞥绲捻炔璞惚环Q為“下關(guān)沱茶”。

　　1923年，永昌祥商號注冊了藍(lán)色的松鶴商標(biāo)，大規(guī)模的沱茶出現(xiàn)使得云南制茶工藝發(fā)生革命性的改變，產(chǎn)量大增，一時間茶葉的原料基地由西雙版納擴(kuò)展為景谷、勐庫、鳳慶，同時加工基地也逐漸從易武、普洱擴(kuò)展到下關(guān)、昆明。

　　下關(guān)沱茶之所以香高馥郁、醇厚回甘、經(jīng)久耐泡，與其原產(chǎn)地下關(guān)特殊的地理環(huán)境密切相關(guān)。下關(guān)茶廠位于大理蒼山十九峰南端的斜陽峰下，由于獨特的氣候特征和地理條件，產(chǎn)自蒼山山麓的優(yōu)質(zhì)云南大葉種春茶，水浸出物高達(dá)47%，茶多酚達(dá)33%，氨基酸達(dá)2.6%，這些指標(biāo)都明顯高于其他地方所產(chǎn)的茶葉，加之與滇西茶區(qū)優(yōu)質(zhì)大葉種春茶原料嚴(yán)格配方，經(jīng)拼配、蒸、揉以后壓制成型，從而為下關(guān)沱茶獨特的內(nèi)質(zhì)提供了保證。

　　說到下關(guān)沱茶的獨特內(nèi)質(zhì)，還與下關(guān)的風(fēng)有密切的關(guān)系。下關(guān)處于大理蒼山和哀牢山兩山的交界處，蒼山的屏障作用使南來的氣候沿兩山間的峽谷奔涌而出，使下關(guān)成了有名的“鳳城”。一年四季吹拂的清風(fēng)是下關(guān)沱茶干燥的天然條件，使之更具天然特色。中國工程院資深院士談家楨在考察下關(guān)茶廠后，就題寫了“大理山水，沱茶之源”的佳句。

　　下關(guān)沱茶因制工精細(xì)，質(zhì)量優(yōu)良，1981年和1985年榮獲國家銀質(zhì)獎。1984年被評為云南省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。1988年榮獲“首屆中國食品博覽會”金牌獎，1989年被農(nóng)業(yè)部評為名茶。