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涌溪火青是什么茶？涌溪火青的產地與介紹

　　涌溪火青屬于綠茶類（珠茶），是安徽歷史名茶之一，起源于明朝，清代已是貢品。產于安徽省涇縣涌溪山的半坑、盤坑、石井坑、灣頭山一帶。其中以涇縣黃田鄉(xiāng)涌溪的彎頭山、石井坑一帶所產品質最優(yōu)。成品茶呈腰圓、細嫩重實，色澤墨綠瑩潤，銀毫密披。

涌溪火青是什么茶？涌溪火青的產地與介紹

　　涌溪火青適宜用山泉水沖泡，由于它的顆粒比較緊結，因此沖泡的水溫不宜低，以90°c左右為宜。沖泡后形似蘭花舒展，香氣馥郁、清高鮮爽，湯色黃綠、清澈明亮，并有特殊清香，滋味醇厚而甘甜，葉底杏黃、勻嫩整齊。具有明目清心，止渴解暑、利尿解毒、提神消膩之功效。沖飲器具可用玻璃杯、瓷杯。耐沖泡，可以沖泡4~5次，以第2~3次為最好。

涌溪火青是什么茶？涌溪火青的產地與介紹

　　明末清初，涇縣涌溪的茶農采彎頭山茶樹上的細嫩芽葉，仿徽州炒青，并參照浙江平水珠茶的特點制作出“涌溪火青”，每年上京進貢。最初時稱“烚青”，因當地口音將“烚"字念成“火”音，加上地名，便成了“涌溪火青”。關于“火青”一名，又有另一說，由于此茶在炭火上烘炒的時間需要長達12—13個小時，故名“火青”。

涌溪火青是什么茶？涌溪火青的產地與介紹

　　安徽省涇縣地處長江中下游平原，與皖南山區(qū)交接地帶。公元前222年，秦朝在這里首置涇縣，關于縣名的由來，據《后漢書·本紀·顯宗孝明帝紀》記載：涇縣“有涇水，出蕪湖，因水立名。”

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