建德苞茶屬于什么茶？嚴州苞茶介紹

　　建德苞茶屬于綠茶類，又稱嚴州苞茶，為恢復歷史名茶，是浙江傳統(tǒng)名茶中的后起之秀，產于浙江省建德市。具有芽葉成朵，不斷不碎，茶芽滿披茸毛，并帶金黃魚葉，色澤黃綠，形似蘭花的品質特點。沖泡后，葉柄朝下，芽頭朝上，香氣清高，嫩香持久，滋味鮮醇回甘，湯色嫩綠明亮，葉底芽葉成朵。

　　建德位于浙江省西部，隸屬杭州。據(jù)《三國志·吳書·孫韶傳》中記載，公元225年，建德因孫權封孫韶為建德候而得名，距今已有近1800年的歷史。建德苞茶原產于建德三都小里埠、梅城東關，現(xiàn)主要分布在新安江、洋溪、更樓、下涯、楊村橋、乾潭、梅城、三都、大洋等9個鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道。

　　建德屬亞熱帶北緣季風氣候，溫暖濕潤，雨量充沛，四季分明，日照充足。境內生物資源豐富，是茶樹栽培的好地方，茶園周圍松杉茂盛，綠樹成陰，空氣四季濕潤。茶園土層深厚，質地疏松，有機質含量高，ph值適宜，為采制建德苞茶提供了得天獨厚的自然環(huán)境條件。

　　建德產茶始于漢代，盛于唐代，是我國的老茶區(qū)之一，據(jù)唐·陸羽在《茶經》中記載：古睦州（建德）是中國八大茶區(qū)之一。公元1034年，范仲淹在睦州（建德）任職期間不斷擴大植茶面積，促進當?shù)亟洕�發(fā)展。“輕雷何好茶，驚起雨前芽”的詩句形象地刻畫了當?shù)夭枋械氖⒕啊?/p>

　　建德苞茶始于清同治年間（1862—1874），原屬黃茶類，在采制上受四川蒙頂茶和安徽黃芽茶影響，仿制黃山毛峰。梅城下首的嚴東關，位于新安江、富春江、蘭溪江的匯合口，是當年浙西的水運要道，是皖南和浙西的物資集散碼頭。當時安徽茶商運銷黃山毛峰，經新安江水運來嚴東關，再轉運各地銷售。清朝時期的建德四方商賈云集，茶樓酒肆林立。是時，皖南的黃山毛峰十分暢銷，茶價很貴，盈利甚厚，而貨源卻供不應求。