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建德苞茶屬于什么茶?嚴州苞茶介紹

建德苞茶屬于什么茶?嚴州苞茶介紹

  商業(yè)的繁榮,對名茶要求殷切。茶商在嚴東關(guān)對岸的三都小里埠一帶仿制黃山毛峰,因仿制走樣,而形成一款形似含苞待放的蘭花的茶品,芽葉完整壯實,外形短而壯實,芽毫顯露,并帶有金黃魚葉,香氣清高,滋味鮮爽。沖泡時由于重心遠離芽尖,偏重在基部一端,所以芽尖朝上,看起來像一朵朵含苞欲放的蘭花,沉浮于橙黃明亮的茶湯之中,十分好看,故取名為“小里苞茶”。

  小里苞茶以其外形獨特,品質(zhì)優(yōu)異、香氣清幽而著稱,一時名聲大噪,銷量越來越大,有舟過新安江,鼻間皆茶香的美譽。茶商感到“小里”名氣不響,便在“苞茶”前面冠以嚴州,故曰“嚴州苞茶”。并因品種規(guī)格不同,分為“頂苞”、“次苞”兩種。

建德苞茶屬于什么茶?嚴州苞茶介紹

  建德苞茶由于品質(zhì)優(yōu)異,銷路迅速擴大,銷量激增,到20世紀初曾銷往杭州、蘇州、漢口、天津、營口、廣州等城市。據(jù)杭州莊源豐茶行記載,1919年還銷過前蘇聯(lián)。歷史上最高產(chǎn)量曾達2000公斤。后來由于戰(zhàn)亂及交通格局的改變,嚴州苞茶一度失傳,到70年代幾近絕跡。

  20世紀80年代初,經(jīng)過茶葉經(jīng)營單位和技術(shù)人員的不斷創(chuàng)新,停產(chǎn)近50年的嚴州苞茶得到恢復(fù),并由烘悶的黃茶類改為半烘炒的綠茶類,產(chǎn)品特色逐漸穩(wěn)定,改稱“建德苞茶”。1985年獲評浙江省一類名茶稱號,1987年榮獲“中國文化名茶”稱號。1990年以來,經(jīng)專業(yè)人士進一步研制,形質(zhì)更佳,多次被評為浙江省優(yōu)質(zhì)名茶。

建德苞茶屬于什么茶?嚴州苞茶介紹

  進入21世紀,苞茶生產(chǎn)工藝得以進一步提高改良,改進了采摘方法,改革了加工工藝。如今的建德苞茶按茶樹品種不同,分為三個系列,金苞(黃化系)、鉆苞(白化系)、翠苞(常規(guī)品種)。2008年5月,國家質(zhì)檢總局批準對建德苞茶實施地理標志產(chǎn)品保護。

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