午子仙毫屬于什么茶?午子仙毫的產(chǎn)地與功效
午子仙毫屬于半烘炒綠茶,是20世紀80年代創(chuàng)制的名茶,產(chǎn)于陜西省漢中市西鄉(xiāng)縣午子山、鴛鴦池一帶,因產(chǎn)地而得名。成品茶外形微扁挺秀,狀若蘭花,色澤翠綠顯毫。沖泡后,清香持久,滋味鮮醇,湯色明亮,葉底嫩綠成朵,人稱“茶中皇后”。于1986在福州舉行的全國名茶評比中,以僅次于“龍井”的好成績,被評為全國名茶。
午子仙毫的采制以一芽一葉、一芽二葉新梢為原料,經(jīng)殺青、清風、做形、焙干等工序制成。富含多種人體必需的微量元素和有益成分,如鋅、硒、氨基酸、茶多酚、維生素等,據(jù)測定含氨基酸3.48%,咖啡堿4.22%,茶多酚32.87%,其含量均超出全國一般綠茶水平,既是解渴的飲品,又具有解渴降溫、抗御輻射、提神醒腦、除膩化積、減肥美容、降壓降脂、防治流感等功效。沖泡午子仙毫,可選用蓋碗作盛器,用85°c開水沖泡。
西鄉(xiāng)產(chǎn)茶歷史悠久,始于秦漢,盛于唐宋,是漢中產(chǎn)茶最集中的地方。明代《雍大記》載:“漢中產(chǎn)茶,產(chǎn)于西鄉(xiāng),故謂西鄉(xiāng)茶也。又據(jù)《漢中府志》載:“漢中之茶,獨產(chǎn)西鄉(xiāng)。西鄉(xiāng)之茶獨產(chǎn)云亭、游仙、歸仁三里。”西鄉(xiāng)縣境內(nèi)漢江南岸的茶鎮(zhèn),據(jù)說是漢高祖劉邦被項羽封為漢王后,曾在此歇息飲茶,故名“茶鎮(zhèn)”。后來成為南來北往的水陸交通要道,茶樓、茶館比比皆是,是陜南重要的茶葉集散地。北宋蘇軾曾游覽至此,題詩日:“長憶故山寒食夜,野茶縻發(fā)暗香來。”
西鄉(xiāng)縣位于陜西南部,地處秦嶺巴山之間,山川秀美,氣候宜人,土地肥沃,是典型意義上的南方,自古就有“秦嶺南麓小江南”的美譽。西鄉(xiāng)是一座被群山包裹的城市,包裹住它的山脈一座是秦嶺,一座是大巴山,以漢水為界,漢水以北就是秦嶺,漢水以南就是西鄉(xiāng)縣城和綿延不絕的大巴山。從北部過來的冷空氣被秦嶺阻隔,從南方過來的暖濕氣流又有大巴山做屏障,因而形成了西鄉(xiāng)獨特的地形地貌和南北氣候過渡帶。因此,這里自古就有“秦巴無閑草”的說法。
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