南山壽眉屬于綠茶嗎？溧陽南山壽眉茶介紹

　　溧陽市南山屬江蘇省宜溧山地的溧陽部分，境內(nèi)山脈系浙江省天目山的余脈，整個地勢走向為南高北低，溧陽市海拔400米以上的山峰多數(shù)集中于此，如青峰山、鍋底山等，最高峰為506米的石門尖。該地區(qū)季風(fēng)特征明顯，四季分明，氣候溫暖，雨水充沛，無霜期長，日照充足。

　　該區(qū)山體由中生界——侏羅紀(jì)的英安巖、安山巖、粗安巖、安山質(zhì)熔巖等構(gòu)成。階地基巖多半是砂巖、石灰?guī)r、玄武巖等，成土母質(zhì)為殘積物、坡積物。土壤以黃棕土中的礫石土、黃砂土為主，呈酸性，ph6.2以下。由于地處中亞熱帶北緣，氣候、土壤適應(yīng)多種植物生長，有常綠闊葉林、落葉闊葉林，還有常綠針葉林分布。

　　1984年，江蘇省茶葉界老前輩、教授級高級農(nóng)藝師張志澄先生根據(jù)上級指示精神和市場需求趨勢，建議茶場研制名茶。李家園茶場成立了以場長周春保、技術(shù)員江康林等人為核心組成的名茶研制小組，并制定了設(shè)計方案，擬定了試制工序和工藝流程。1985年春，開始茶樣試制，并由張志澄老先生親自定名為南山壽眉茶。經(jīng)鑒定認(rèn)可以后，產(chǎn)區(qū)迅速擴(kuò)展到南山地區(qū)的橫澗、平橋、戴埠等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的很多茶場。

　　1986年5月11日，無錫市茶葉研究所對南山壽眉茶進(jìn)行理化指標(biāo)檢測，結(jié)果如下：水分5.83%，茶多酚32.36%，氨基酸總量4.43%，酚氮比7:3，水浸出物41.48%，灰分5.89%，粉末0.5%，粗纖維5.59%。全國名茶專家組對南山壽眉茶的評價是外形扁眉狀，勻齊、披毫、色綠潤、香氣高，尚鮮、滋味醇厚爽口，湯色清澈明凈，葉底嫩勻明亮，達(dá)名茶水平。南山壽眉名茶的興起，引來了許多中外賓客，李家園茶場更是絡(luò)繹不絕，國內(nèi)外賓朋經(jīng)常光顧。