鐵羅漢是什么茶？鐵羅漢的特點(diǎn)、功效與作用

　　鐵羅漢產(chǎn)于福建省北部的武夷山地區(qū)，這里群峰相連，峽谷縱橫，九曲溪紫回其間，氣候溫和，冬暖夏涼，雨量充沛。武夷不獨(dú)以山水之奇而奇，更以鐵羅漢之奇而奇。在這里茶農(nóng)利用巖凹、石隙、石縫，沿邊砌筑石岸，構(gòu)筑“盆栽式”鐵羅漢園。“巖巖有鐵羅漢，非巖不鐵羅漢”，鐵羅漢因而得名。

　　鐵羅漢樹生長在巖縫之中，主要分布在武夷山內(nèi)山（巖山）。鐵羅漢屬于種生種，中葉類茶樹，茶樹較高大，樹姿半開半閉，分枝較密，葉片和橢圓形相近，葉緣有鋸齒，葉面呈油綠。芽葉黃綠色，在四月中旬就可以采摘，是采摘期較早的武夷巖茶，適合制作高品質(zhì)的烏龍茶。清代時(shí)期因產(chǎn)量稀少，甚為名貴。

　　關(guān)于鐵羅漢的原產(chǎn)地傳說有三個(gè)地方，一是武夷山慧苑巖的內(nèi)鬼洞（也稱蜂窠坑），二是竹窠巖內(nèi)，三是馬頭巖，其中以慧苑巖、竹窠巖傳說較多。內(nèi)鬼洞兩邊崖壁甚高，茶樹長在狹長如帶地段，樹旁有小澗流水，滋潤茶樹。

　　竹窠巖的茶樹所在之處為崖壁間一條長僅丈許，兩旁是懸崖峭壁，茶樹生長于一狹長地帶的小溪澗旁，終年不絕，樹高達(dá)3.3米。據(jù)說這一處的茶樹品質(zhì)略高于鬼洞那一株，而且它有特殊的香味，甚至比大紅袍還要?jiǎng)僖换I，特別表現(xiàn)在葉形上，都是較狹長的柳葉形，與所稱“宋樹”之鐵羅漢、墜柳條之名靠近。又相傳當(dāng)年為朱熹所栽。

　　20世紀(jì)80年代，武夷山市已擴(kuò)大栽培。國內(nèi)一些科研、教學(xué)單位有引種。不同生長地的鐵羅漢，有葉形狹長如柳、枝干直立明顯、著生角40度左右、花期較遲的特點(diǎn)。

　　鐵羅漢的加工方法與巖茶相似，講究焙火，其初、精制工序異常細(xì)致。加工程序分曬青、涼青、做青、初揉、復(fù)炒、復(fù)揉、走水焙、簸揀、攤涼、揀剔、復(fù)焙、燉火、毛茶、再簸揀，補(bǔ)火而成。鐵羅漢香氣特殊，略帶花香，干茶顯條形狀，壯結(jié)、勻整，葉面顯綠褐色，并且葉面上呈蛙皮狀沙粒樣的白點(diǎn)。葉片呈水平狀，葉色深綠并且有光澤，是中國青茶中的極品。