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武夷巖茶的沖泡方法

武夷巖茶的沖泡方法

　　武夷巖茶的沖泡方法，武夷巖茶屬于半發(fā)酵青茶，它既有紅茶的甘醇又有綠茶的清香，七泡之后仍有余香，所以深受資深茶客的歡迎。

　　正確泡飲一杯武夷巖茶并不是一件簡單的事情，現在就讓茶藝師來告訴我們如何泡好一杯武夷巖茶。

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　　用開水洗凈茶具。

　　觀音入宮：

　　把巖茶放入茶具，放茶涼約占茶具容量的五分。

　　懸壺高沖：

　　把滾開的水提高，倒入茶壺或蓋甌使茶葉轉動。

　　春風拂面：

　　用壺蓋或甌蓋輕輕刮去漂浮的白泡沫，使其清新潔凈。

　　關公巡城：

　　把泡一、兩分鐘的茶水，依次巡回注入并列的茶杯里。

　　韓信點兵：

　　茶水倒到少許時要一點一點均勻地滴到各茶杯里。

　　鑒嘗湯色：

　　觀賞杯中茶水的顏色。

　　品啜甘霖：

　　乘熱細啜、先聞其香、后嘗其味、邊啜邊聞、淺斟細飲，茶香一瞬間，即是永恒。

　　當我們掌握了泡茶的技巧后，一定要提醒您的是武夷巖茶的浸泡時間每次都不一樣。

　　一到三泡時間不宜過長，保持在十五秒左右，這樣最能保持武夷巖茶的獨特茶香。以后每一泡增加十到二十秒，浸泡七次，如湯色基本一致，那么茶葉還可以沖倒三泡。

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