大紅袍的制作與品鑒
大紅袍是武夷巖茶的扛鼎之品，生長在武夷山脈的茶葉獨領(lǐng)山水靈氣。山間巖縫合溝壕的特別土質(zhì)賦予大紅袍一種堅韌、醇厚的品質(zhì)，被譽(yù)為“國之瑰寶”，且它本身具有高端、生態(tài)、健康等商業(yè)價值。深受人們的喜愛。
大紅袍的制作
大紅袍的制作過程程序繁瑣，采摘不易，加工時一定要有最好的茶師來主持。使用的也是特制的器具。
制作的方式有萎凋、攤晾、搖青、做青、殺青、揉捻、烘干，毛茶等工序。
大紅袍的品鑒
大紅袍的品鑒要從幾個方面來觀察：外形、湯色、香氣、滋味，沖泡次數(shù)和葉底等多個方面。其中以香氣和滋味這兩方面為重點。
- 上一篇：如何正確沖泡大紅袍茶？
- 下一篇：白芽奇蘭是什么茶？平和白芽奇蘭的特點與制作工藝
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