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不同普洱茶如何醒茶？

不同普洱茶如何醒茶？

　　醒茶：

　　所謂醒茶，即以約95℃的開水快速?zèng)_泡普洱茶，將第一次甚至第二次沖泡的茶湯舍去不喝，其目的在于洗去茶葉中的雜質(zhì)、 茶末、灰塵，喚醒茶性，讓葉片舒展和水充分融合。故而每次醒茶的時(shí)間宜短。散茶，約3至5秒即應(yīng)出湯。緊壓茶，5至10秒。小沱茶，可延長(zhǎng)至15至20秒。熟茶，宜延長(zhǎng)至10至15秒。高溫下，茶湯表面會(huì)產(chǎn)生泡沫�？蓪⑺M，用蓋子導(dǎo)流，將浮末撇去。出湯后，蓋子也不宜蓋嚴(yán)，應(yīng)留有1至2cm的空隙，既不會(huì)高溫悶壞茶葉的口感，也不會(huì)降溫過快。

　　聞香：

　　古樹茶的香氣，如同一個(gè)精靈可謂千變?nèi)f化，給品茶者帶來層層驚喜。其中，杯底香正是一種古樹茶的杯底香。有花香，蜜香等不同香型。

　　將公道杯控干，經(jīng)過熱度烘干后，杯底香更加突顯，成為品茶者與茶交流的開始

　　醒茶：

　　約95℃的開水快速?zèng)_泡茶葉，將第一次甚至第二次沖泡的茶湯舍去不喝。醒茶時(shí)間宜短。

　　散茶：3至5秒。

　　緊壓茶：5至10秒。

　　熟茶：10至15秒。

　　小沱茶：15至20秒。

　　古樹茶的杯底有花香、蜜香等。

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