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天目青頂是什么茶?天目云霧茶的特征與介紹

  天目青頂屬于綠茶類,為恢復歷史名茶,原名“天目山茶”,又稱“天目云霧茶”,產于浙江省杭州市臨安區(qū)境內的天目山麓,明代被列為貢品。

  天目青頂外形微扁全芽,挺直色綠,形似雀舌,沖泡后湯色清澈明凈,滋味醇爽,清香持久,頭酌味平淡、二酌濃郁、三酌醇和,是色、香、味俱全的茶中佳品。

天目青頂是什么茶?天目云霧茶的特征與介紹

  臨安是中國著名的古老茶區(qū)之一,天目山古稱浮玉山,主峰西天目和東天目,海拔均在1500米左右,峰頂各有一池,池水清澈如鏡,冬夏不涸,形如雙目,故名天目山。天目山山高林密,氣候溫濕,土壤疏松,有機質含量豐富,土質微酸性。

  天目山區(qū)屬亞熱帶季風型氣候,氣溫較低,相對濕度大,終年云霧籠罩。主要產茶地的海拔高度在350~380米之間,常年平均溫度為14.6℃,年平均降水量在1400~1500毫米之間,十分適宜茶樹生長,所產茶葉色翠、質厚、香久、味醇。

天目青頂是什么茶?天目云霧茶的特征與介紹

  天目青頂?shù)漠a地主要分布在東天目山臨目之太子廟、龍須庵,東坑之朱家、方家,橫渡之金羅坪,楊嶺溪里,小嶺坑等地。據(jù)清宣統(tǒng)二年(1910)《臨安縣志·食貨》:“天目云霧茶,各鄉(xiāng)俱產,惟天目山者最佳。”

  據(jù)唐代茶圣陸羽《茶經》記載:“杭州臨安、于潛二縣生天目山與舒州同”。也就是說臨安和于潛的天目山茶與安徽省潛山一帶的茶類相同!妒·天目山記》也謂之,陸羽的好友皎然和尚(名謝清晝)善品茶,一次在品完了天目山茶以后,稱贊說:“頭茶之香遠勝龍井"。明代屠隆在《考盤余事》中,將“虎丘”、“天池”、“陽羨”、“六安”、“龍井”、“天目”六大名茶同列為佳品。

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