方山茶屬于什么茶？龍游方山茶介紹

　　方山茶屬于半烘炒型綠茶，為歷史名茶，產(chǎn)于浙江龍游，在宋明清時(shí)就已聞名，曾被列為貢品。方山茶外形條索細(xì)緊，挺直略扁，形似蘭花；色澤綠潤、毫峰顯露；湯色嫩綠清澈，香氣幽香持久，滋味鮮醇爽口，葉底肥壯、細(xì)嫩成朵。1989年被認(rèn)定為省級一類名茶。2001年獲中國茶葉學(xué)會第4屆“中茶杯”名優(yōu)茶評比一等獎(jiǎng)。

　　方山茶有著悠久的歷史，在古書上多有記載。陸應(yīng)旸《廣輿記》記載：“方山茶，出產(chǎn)于衢州府龍游縣。”北宋蔡宗顏?zhàn)�《茶譜遺事》記載：“龍游方山陽坡出早茶，味絕勝”。又宋淳熙《三山志》（1182年）也說：“唐憲宗元和間，詔方山院僧懷惲麟德殿說法，賜之茶。懷惲奏曰：‘此茶不及方山茶佳。’則方山茶得名久矣。”民國《龍游縣志》：龍游南鄉(xiāng)多產(chǎn)白毛尖，香高味鮮，銷于上海、杭州竹木商人。

　　龍游方山茶的現(xiàn)主產(chǎn)地為浙江省龍游縣的溪口、靈山、廟下、沐塵、悟村等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。茶園在海拔250～800米的丘陵山地，土壤主要為黃泥土、砂黏質(zhì)紅壤、山地黃泥砂土等，土層深厚，有機(jī)質(zhì)含量豐富，年降水量1800毫米以上，多漫射光，晝夜溫差較大，自然條件優(yōu)越。

　　茶園位于龍游以南的丘陵山地，這里群山綿亙，海拔250～800米。土層深厚，有機(jī)質(zhì)含量豐富，年降水量1800毫米以上，多漫射光，晝夜溫差較大，自然條件優(yōu)越，茶樹生長健壯，發(fā)芽較早。采摘標(biāo)準(zhǔn)為初展一芽一二葉，加工工藝分為殺青、搓揉、初烘、炒干理?xiàng)l、復(fù)烘等五道工序。