信陽(yáng)毛尖是什么茶？信陽(yáng)毛尖茶的功效與特點(diǎn)

　　信陽(yáng)毛尖是綠茶中的珍品，其產(chǎn)區(qū)是我國(guó)長(zhǎng)江以北、淮河以南的古老北方茶區(qū)。信陽(yáng)位于河南南部鄂豫皖三省交界處，是一座文化古城、革命紅城、生態(tài)名城，素有江南北國(guó)、北國(guó)江南的美譽(yù)。信陽(yáng)產(chǎn)茶歷史悠久，始于東周，名于唐，興于宋，盛于清，發(fā)展于當(dāng)代。

　　茶樹(shù)，本是南方的一種木本植物，河南的信陽(yáng)雖地處中原，但是大別山區(qū)卻是高山峻嶺，群巒迭翠，溪流縱橫，云霧彌漫。信陽(yáng)處于北亞熱帶向暖溫帶過(guò)渡氣候區(qū)，四季分明，光、熱、水資源豐富。茶區(qū)以黃棕壤土居多，土層深厚，質(zhì)地疏松，通氣性好，呈微酸性反應(yīng)。氣候和土壤資源十分適宜于茶樹(shù)生長(zhǎng)。這種獨(dú)特的自然生態(tài)環(huán)境，為茶樹(shù)的生長(zhǎng)提供了好的條件。產(chǎn)區(qū)自然環(huán)境優(yōu)越是信陽(yáng)毛尖品質(zhì)好，能馳名古今的最主要原因。

　　信陽(yáng)種植茶葉源于戰(zhàn)國(guó)中后期，1987年，考古學(xué)家在信陽(yáng)地區(qū)固始縣出土的古墓中發(fā)掘出茶葉，考證距今已有2300多年，可見(jiàn)信陽(yáng)種茶歷史之悠久。早在唐代之前，信陽(yáng)一帶就是歷史上重要的綠茶產(chǎn)區(qū)。茶圣陸羽在唐代時(shí)期就曾到過(guò)信陽(yáng)，并且將浉河岸邊的信陽(yáng)劃歸到淮南茶區(qū)，列為全國(guó)八大茶產(chǎn)區(qū)之一，而且還在《茶經(jīng)》中留下“淮南茶，以光州茶為上品”的記錄，這里的“光州”就是今天河南信陽(yáng)的光山縣。

　　信陽(yáng)毛尖，以嫩為最，作為最原生態(tài)的茶類，其品質(zhì)遠(yuǎn)勝于它的名氣。唐代時(shí)期的信陽(yáng)茶不僅為一般人所飲用，而且被列為貢品送到京城。相傳，一代女皇武則天在飲了信陽(yáng)茶治好了腸胃病后，特賜在毛尖茶的原產(chǎn)地車云山上建了一座千佛塔，以彰茶功。宋代大文學(xué)家蘇軾在嘗遍各地名茶后揮毫贊道“淮南茶，信陽(yáng)第一”。宋代時(shí)期的信陽(yáng)茶產(chǎn)量占全國(guó)的五分之一，是當(dāng)時(shí)重要的茶葉集散地。到清代，信陽(yáng)已有6個(gè)縣區(qū)產(chǎn)茶，逐步形成了信陽(yáng)茶獨(dú)特的炒制工藝。

　　1913年，信陽(yáng)茶正式定名為“信陽(yáng)毛尖”。1915年，信陽(yáng)毛尖榮獲巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)，從而一鳴驚人。1952年，國(guó)家開(kāi)始實(shí)行茶葉統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷，以產(chǎn)區(qū)和茶類定價(jià)。信陽(yáng)地區(qū)信陽(yáng)縣（含信陽(yáng)市及羅山縣的澀港、彭新、青山三鄉(xiāng)）出產(chǎn)的信陽(yáng)毛尖，屬毛峰茶類，又稱“豫毛峰”。1982、1986年，河南省信陽(yáng)市生產(chǎn)的信陽(yáng)毛尖被商業(yè)部評(píng)為部級(jí)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，榮獲全國(guó)名茶稱號(hào)。