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碧螺春屬于什么茶?

碧螺春屬于什么茶?

  碧螺春屬于綠茶,是中國(guó)十大名茶之一。綠茶,又稱(chēng)為不發(fā)酵茶。綠茶按其干燥和殺青方法的不同,一般分為炒青、烘青、曬青和蒸青綠茶。碧螺春屬于其中的炒青綠茶。碧螺鮮葉經(jīng)過(guò)采摘之后,進(jìn)入殺青、揉捻、搓團(tuán)顯毫、烘干等工序。

  最新國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),碧螺春茶分為五級(jí):分別為特二級(jí)、特一級(jí)、特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)。炒制鍋溫、投葉量、用力程度,隨級(jí)別降低而增加。即級(jí)別低鍋溫高,投葉量多,做形時(shí)用力較重。

  傳統(tǒng)碧螺春貯藏方法是紙包茶葉,袋裝塊狀石灰,茶、灰間隔置于缸中,加蓋密封吸濕貯藏,F(xiàn)在人們更多采用的是三層塑料保鮮袋將碧螺春分層扎緊,隔絕空氣,然后放在冰箱或冷藏箱中低溫貯藏。這種方法可以使碧螺春久貯年余,其色、香、味猶如新茶,鮮醇爽口。

碧螺春:

  綠茶,不發(fā)酵茶。

綠茶分類(lèi):

  炒青、烘青、曬青、蒸青。

碧螺春分級(jí):

  特二級(jí)、特一級(jí)、特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)。

傳統(tǒng)儲(chǔ)存:

  紙包茶葉,加蓋密封吸濕。

現(xiàn)在儲(chǔ)存:

  保鮮袋分層扎緊,低溫貯藏。

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